(AGENPARL) – gio 15 giugno 2023 *Comunicato stampa*
*“Italian Olive Oil Masterclass. A dive into the taste”*
*Mercoledì 21 giugno è in programma a Bruxelles una masterclass rivolta a
importatori alimentari e giornalisti con focus sull’alta qualità dell’olio
extravergine d'oliva italiano e la grande varietà di cultivar presenti in
Italia*
*Prosegue il calendario di iniziative promozionali e formative per gli oli
finalisti della XXXI edizione del premio nazionale Ercole Olivario 2023*
*e le olive vincitrici della sezione “Olive da Tavola” del 2022*
L’articolato programma di iniziative promozionali dei migliori oli
extravergine d’Italia, finalisti della XXXI edizione del *Concorso
nazionale Ercole Olivario* e delle migliori *olive da mensa italiane*,
selezionate come vincitrici della sezione *“Olive da Tavola” *dell’Ercole
Olivario 2022, segnerà un’altra tappa *mercoledì 21 giugno* 2023, quando si
terrà a *Bruxelles* l’iniziativa dal titolo “*Italian Olive Oil
Masterclass. A dive into the taste*” (Masterclass sull'olio d'oliva
italiano. Un tuffo nel gusto), a cura degli uffici *ICE *(Agenzia per la
promozione all'estero e l'internazionalizzazione delle imprese italiane)
della capitale belga.
La *masterclass*, in programma presso l’Excellis Café (Rue Colonel Bourg
105) e articolata in due sessioni, è finalizzata ad accrescere la
consapevolezza di *importatori alimentari, giornalisti e influencer* del
settore food, cui è riservata, riguardo all’altissima qualità degli oli
italiani e alla grande varietà di cultivar di olivo presenti in Italia,
capaci di garantire una versatilità ed adattabilità in cucina assolutamente
unica.
La prima sessione del corso, dalle ore 11 alle ore 12.30, consisterà
in un’*esperienza
di degustazione*, curata da un esperto assaggiatore che, presentando ai
partecipanti una selezione di oli finalisti dell’Ercole Olivario 2023
presenti già nel mercato belga, illustrerà in particolare le proprietà
positive e salutari riconoscibili in un olio extravergine d’oliva di
qualità e, per contro, i più comuni difetti che possono compromettere il
prodotto, mostrando altresì le più importanti *tecniche di
valutazione* adoperate
dai degustatori professionisti nelle competizioni oleicole internazionali.
La seconda sessione della masterclass, prevista dalle ore 13 alle 15,
proporrà invece agli iscritti uno *showcooking *condotto dallo *chef Igor
Rosi*, executive chef del ristorante Baglioni dell'hotel Amigo di
Bruxelles, uno dei più rinomati della capitale belga, che insegnerà, in
collaborazione con lo *chef Pino Nacci*, ai partecipanti gli abbinamenti
ideali delle varietà di olio e.v.o. con le differenti tipologie di
alimenti, con un’attenzione specifica sui benefici effetti che un uso
consapevole dell’olio in cucina produce sulla salute umana.
Il fitto programma di iniziative promozionali e formative, che scandirà
anche i prossimi mesi dipanandosi per l’intero corso dell’anno, è stato
messo in cantiere dagli organizzatori del concorso Ercole Olivario al fine
di *dare visibilità a livello nazionale ed internazionale* alle aziende
selezionate e premiate, che rappresentano l’eccellenza della produzione
olearia e olivicola italiana. Prosegue poi l’interazione con *Extra Cuoca*,
di cui esempio virtuoso è stato il corso Extra Tasting, dedicato ad
avvicinare la cucina professionale ad un uso maggiormente consapevole
dell’olio extra vergine di qualità.
*Per maggiori informazioni:*
*Segreteria Nazionale del Concorso Ercole Olivario*
c/o Promocamera – Azienda Speciale Camera di Commercio dell’Umbria
http://www.ercoleolivario.it