(AGENPARL) - Roma, 8 Luglio 2026 - L’estate si conferma la stagione della convivialità e della sperimentazione in cucina. In questo periodo cresce infatti maggiormente l’interesse degli italiani per le contaminazioni gastronomiche e i sapori internazionali: secondo i dati di Just Eat, nel 2025 la cucina messicana ha registrato una crescita del +28% negli ordini rispetto all’anno precedente, confermando il taco come uno dei piatti simbolo di una cucina creativa, sempre più presente anche nei menu dei locali italiani.
Da questa tendenza nasce la nuova proposta firmata dagli chef di Tonitto 1939, azienda italiana leader in Italia per il sorbetto e per i gelati speciali – senza zuccheri aggiunti, High Protein e Vegan -, che per l’estate 2026 propone un Taco di Gamberi Croccanti con Sorbetto Mango & Passion: una ricetta tropicale pensata per reinterpretare uno dei simboli della cucina messicana attraverso ingredienti freschi e di stagione, valorizzando il sorbetto non come dessert ma come protagonista gastronomico del piatto.
Una proposta originale che può essere servita come piatto unico, ideale per un brunch, un pranzo leggero o una cena estiva all’aperto. Il contrasto tra caldo e freddo diventa il filo conduttore della ricetta: la croccantezza dei gamberi fritti incontra la freschezza dell’avocado e del cavolo marinato, mentre il sorbetto mango & passion, grazie alle sue note tropicali e alla piacevole acidità del frutto della passione, prende il posto delle classiche salse, regalando al taco una componente cremosa, aromatica ed equilibrata.
Il sorbetto si scioglie lentamente durante la degustazione, avvolgendo gli ingredienti e creando equilibrio tra la dolcezza del mango, la sapidità del gambero e la freschezza del lime. Un gioco di consistenze e temperature che rende la ricetta una reinterpretazione contemporanea del taco, ideale per chi desidera sperimentare nuovi abbinamenti senza rinunciare alla semplicità.
Il Sorbetto Mango & Passion di Tonitto 1939 è preparato secondo la tradizione italiana con tre soli ingredienti: frutta, acqua e zucchero, senza latte e derivati e privo di conservanti e OGM. La lenta mantecazione dona una consistenza morbida e vellutata che lo rende ideale non solo come dessert, ma anche come ingrediente capace di arricchire preparazioni salate, offrendo una nuova interpretazione del sorbetto in cucina.
