(AGENPARL) - Roma, 29 Aprile 2026 - “L’istituzione della giornata della ristorazione non è un atto formale, ma una scelta politica chiara .
È la scelta di riconoscere in modo pieno che la ristorazione italiana rappresenta uno dei pilastri della nostra identità nazionale; è uno degli snodi più vitali dell’economia reale della nostra Nazione. Parliamo di un comparto che conta 300 mila imprese e che dà il lavoro a 1 milione di persone, generando un volume economico rilevante e rappresentando uno degli elementi più forti di attrazione del nostro paese del mondo.
Ma non è solo una questione di numeri, la ristorazione é il luogo in cui l’agricoltura incontra la cultura e in cui la materia prima diventa esperienza. E questo provvedimento intercetta proprio il legame profondo tra terra, lavoro ed identità.
Perché non basta ciò che siamo, dobbiamo investire nei talenti affinché questo settore continui ad evolversi e il riconoscimento che oggi approviamo darà ancora più forza a questo obiettivo”.
Così la senatrice di Fratelli d’Italia Annamaria Fallucchi, componente della commissione Agricoltura in Senato durante la dichiarazione di voto in Senato sull’istituzione della Giornata della ristorazione.
