(AGENPARL) - Roma, 5 Febbraio 2026 - (AGENPARL) – Thu 05 February 2026 *Giornata nazionale di Prevenzione dello spreco alimentare* : da oggi app
“donometro”
Oggi 5 febbraio nella tredicesima *Giornata nazionale di Prevenzione dello
spreco alimentare* nei luoghi nei quali il cibo viene venduto, anche grazie
al sostegno di Fipe-Confcommercio, arriva ufficialmente il *Donometro*, la
prima app nata per aiutare famiglie, scuole e imprese a misurare e ridurre
lo spreco alimentare. Il principio è semplice: ogni giorno bar, pasticcerie
e piccoli esercenti si trovano con alimenti invenduti ma ancora
perfettamente consumabili. Attraverso la piattaforma, l’esercente potrà con
pochi clic registrare e confermare la donazione. L’associazione
beneficiaria riceve notifica immediata, organizza il ritiro e archivia
digitalmente il flusso: un processo rapido, sicuro e tracciabile.
L’iniziativa risponde a un’urgenza etica ed economica di grande rilevanza:
nonostante i progressi nei comportamenti individuali, *in Italia si
sprecano ancora oltre 5 milioni di tonnellate di cibo ogni anno*, per un
valore stimato di circa 14 miliardi di euro. Una quantità enorme che
convive con una domanda di aiuti alimentari in costante crescita.
Il Donometro punta a colmare un vuoto strutturale nel sistema del recupero
solidale, intercettando le piccole e diffuse eccedenze alimentari dei
pubblici esercizi, un segmento della filiera finora poco esplorato ma
strategico per rafforzare le iniziative di contrasto alla povertà
alimentare nel nostro Paese.
La piattaforma mette a disposizione degli imprenditori uno strumento
semplice, rapido e operativo per donare le eccedenze, superando ostacoli
organizzativi, burocratici e logistici che spesso scoraggiano la donazione
o rendono complessa la raccolta da parte degli enti solidali.
Attraverso un sistema intuitivo, gli esercizi possono segnalare anche
piccole quantità di cibo, mentre le associazioni possono organizzare in
modo più efficiente il ritiro e la distribuzione degli alimenti alle
persone in difficoltà. Il Donometro crea così una rete virtuosa tra chi
produce eccedenze e chi opera sul territorio per trasformarle in risorse.
Un ulteriore valore aggiunto della piattaforma è la possibilità di *monitorare
e rendicontare il cibo recuperato, misurando l’impatto ambientale positivo
generato* in termini di sprechi evitati, emissioni ridotte e risorse
risparmiate. Un passo concreto verso un sistema alimentare più giusto,
sostenibile e solidale.
* Stoppani: “investire nell’educazione alimentare delle giovani
generazioni”*
*“Come sistema Confcommercio avvertiamo la responsabilità di contribuire
alla riduzione dello spreco alimentare sia per la parte che ci compete come
settore di attività economica, sia per il ruolo che ogni giorno esercitiamo
nei confronti di milioni di consumatori nella distribuzione e nella
ristorazione. Il riconoscimento della cucina italiana da parte dell’Unesco
può essere un potente acceleratore di consapevolezza perché evidenzia che
il cibo non è una merce qualunque ma un condensato di valori culturali e
sociali. In tale ambito ritengo fondamentale investire nell’educazione
alimentare delle giovani generazioni, affinché i valori si traducano in
comportamenti responsabili che mettano al centro il rifiuto dello spreco.
Continueremo a sostenere il lavoro dell’Osservatorio WWI perché la
conoscenza è la vera guida per mettere a terra iniziative efficaci”*:
così *Lino
Enrico Stoppani, presidente di Fipe e vicepresidente vicario di
Confcommercio*.
Nel suo intervento Stoppani ha sottolineato l’altro l’auspicio che il
riconoscimento della cucina italiana come patrimonio immateriale
dell’umanità da parte dell’Unesco *”diventi un acceleratore per far
crescere cultura, consapevolezza, responsabilità e azioni di contrasto
anche contro lo spreco”*. Confcommercio, ha aggiunto, *”sostiene Waste
Watcher offrendo risorse economiche e collaborazione operativa, consapevole
che il contrasto dello spreco alimentare è una battaglia di civiltà, che
può essere vinta solo se c’è l’impegno di tutta la filiera, dalla
produzione alla trasformazione passando per la distribuzione/ristorazione e
con un forte coinvolgimento dei consumatori”*.
Stoppani ha detto infine che *”Fipe è felice di aver contribuito anche allo
sviluppo del Donometro che è un altro strumento di contrasto allo spreco
consentendo alle eccedenze alimentari dei piccoli esercizi di essere donate
alle tante organizzazioni che si occupano delle persone in povertà
alimentare”*.