(AGENPARL) - Roma, 12 Dicembre 2025 - (AGENPARL) – Fri 12 December 2025 CONVEGNO REGIONALE SINU
Liguria e Sardegna
COMITATO SCIENTIFICO
Livia Pisciotta
Professore Ordinario, Università di Genova (UNIGE)
Tesoriere, Società Italiana di Nutrizione Umana (SINU)
Maria Regina Ferrando
Dottoranda di ricerca, Università di Genova (UNIGE-CLP)
COMITATO ORGANIZZATORE
Federica Pascali, Presidente Sezione Liguria e Sardegna,
Società Italiana di Nutrizione Umana (SINU)
Matilde Borriello, Coordinatore gruppo SINU Education,
Società Italiana di Nutrizione Umana (SINU)
Maurizio Caviglia, Segretario Generale,
Camera di Commercio di Genova
Sergio Carozzi, Consigliere Delegato,
Centro Ligure per la Produttività
Monica Dellepiane, Responsabile attività produttive,
Camera di Commercio di Genova
Anna Galleano, Responsabile relazioni esterne,
Camera di Commercio di Genova
Nicoletta D’Urso, Federazione Italiana Biologi (FIB)
Stefania Acquaro, Segretaria Sezione Liguria e Sardegna,
Società Italiana di Nutrizione Umana (SINU)
CONVEGNO REGIONALE SINU
SI RINGRAZIANO
Liguria e Sardegna
Consuelo Borgarelli, Gloria Canepa e Francesca Tomatis
per il contributo alla realizzazione
dell’Atlante Alimentare dei Piatti Liguri
IPSEOA Marco Polo
I Ristoratori e gli Operatori del Catering
di Genova Liguria Gourmet
Benessere, Salute e Sostenibilità:
il patrimonio bioattivo
della Dieta Mediterranea Ligure
12 dicembre 2025 ore 9.30
Camera di Commercio di Genova
Salone del Bergamasco, Via Garibaldi 4, Genova
EVENTO GRATUITO CON ISCRIZIONE
Info e iscrizioni:
Progetto “I quindici anni della dieta mediterranea, il sistema Genova Liguria Gourmet e la valorizzazione delle eccellenze produttive liguri”
SOCIETÀ ITALIANA DI
NUTRIZIONE UMANA
BUONE PRATICHE DA TUTTO IL MONDO
diffusione di buone pratiche di sostenibilità
nella tua città di provenienza
IN COLLABORAZIONE CON
La Società Italiana Nutrizione Umana (SINU) Sezione Liguria, la Camera
di Commercio di Genova, l’Università di Genova, il Centro Ligure per la
Produttività (CLP), con il supporto di Regione Liguria – Assessorato
Sviluppo Economico, settore Commercio, organizza un convegno regionale nel contesto dell’iniziativa dedicata a “I quindici anni della dieta
mediterranea, il sistema Genova Liguria Gourmet e la valorizzazione
delle eccellenze produttive liguri” il convegno dal titolo “Benessere, Salute e Sostenibilità: il patrimonio bioattivo della Dieta Mediterranea Ligure”.
Durante l’evento, saranno valorizzati i temi della Giornata Mondiale dell’Alimentazione FAO 2025 e si terrà la presentazione dell’Atlante Alimentare dei Piatti Liguri Genova Liguria Gourmet elaborato con il supporto
dei Ristoratori e degli Operatori del Catering Genova Liguria Gourmet,
formati dai professionisti di Università di Genova e SINU sulle caratteristiche nutrizionali e di sostenibilità.
11.30 – 11.50 Come potenziare gli effetti delle molecole bioattive
Raffaella Boggia (UNIGE)
11.50 – 12.10 Potenziale immuno-modulante di alimenti e ricette:
l’indice infiammatorio nutrizionale (NII)
Mauro Serafini (SINU)
12.10 – 12.30 Discussione
12.30 – 13.30 TAVOLA ROTONDA
Moderatore: Ornella D’Alessio (Giornalista Italia a tavola)
Videomessaggio di apertura
Alessio Piana
(Consigliere Delegato – Regione Liguria – Sviluppo economico)
Ruolo attivo della cucina ligure nella valorizzazione
della Dieta Mediterranea: presentazione
del nuovo Atlante Alimentare dei Piatti Liguri
Maurizio Caviglia (Camera di Commercio di Genova),
Sergio Carozzi (Centro Ligure per la Produttività),
Livia Pisciotta (SINU-UNIGE), Patrizia Perego (UNIGE),
Serenella Milia (Regione Liguria – Commercio),
Tiziana Beghin (Comune di Genova), Paola Minale (AAIITO),
Roberto Solinas (IPSEOA Marco Polo),
Andrea Granelli (Kanso-Fondazione Venture Thinking)
RAZIONALE SCIENTIFICO
La Dieta Mediterranea rappresenta un modello nutrizionale e culturale
riconosciuto dall’UNESCO come patrimonio immateriale dell’umanità. Al
di là della composizione in macronutrienti, è oggi sempre più evidente
il ruolo delle molecole bioattive – polifenoli, carotenoidi, fitosteroli, acidi
grassi omega-3, peptidi bioattivi, fibre fermentescibili e composti solforati – nella prevenzione delle malattie croniche cardiovascolari, metaboliche e neurodegenerative. Il convegno intende approfondire i meccanismi molecolari, le evidenze cliniche e le prospettive terapeutiche
legate a tali composti, con un approccio integrato che unisca ricerca di
base, nutrizione clinica e salute pubblica.
PROGRAMMA SCIENTIFICO