(AGENPARL) – Wed 06 August 2025 Potenza, 6 agosto 2025
Cupparo su Sagra della Farina di Carosella a Carbone
La Carosella, l’antico grano che si coltiva a Carbone, non è solo l’elemento base per
un’alimentazione autoctona e sana ma il legame con il territorio, l’ambiente e la vita di
questa piccola comunità che vuole resistere allo spopolamento demografico. Così
l’assessore allo Sviluppo Economico, Francesco Cupparo, che è intervenuto ieri a
Carbone alla VII edizione della Sagra della Farina di Carosella, promossa dalla Pro Loco
di Carbone con il patrocinio del Comune e dell’Alsia. Un appuntamento che celebra una
delle eccellenze più autentiche della tradizione agricola lucana: la Carosella Lucana,
antica varietà di grano duro, simbolo di biodiversità e riscoperta rurale.
L’impegno che ci attende tutti, in termini sociali, è quello di restituire alla comunità un
pezzo del suo illustre passato, risvegliare l’attenzione dei cittadini affinché vivano e non
subiscano il proprio patrimonio gastronomico, storico, artistico e culturale. Per tutto ciò la
Sagra – aggiunge – diventa un evento fortemente simbolico per tutta quest’area che
registra un incremento dello spopolamento e di emergenza sociale: anche attraverso i
prodotti della terra è possibile invertire questa tendenza e dare un incoraggiamento alle
giovani generazioni a restare. Senza sottovalutare che la lavorazione del grano richiama
rituali antichi incentrati sulla collaborazione, sulla condivisione, sulla convivialità,
rappresentando l’identità di una popolazione. E insieme alla Carosella ricordo il Tartufo
Bianco del Serrapotamo uno dei prodotti più significativi e conosciuti di quello che sarà il
“paniere delle produzioni tipiche e di qualità del Serrapotamo”. La Regione sostiene
progetti specifici da intensificare coinvolgendo di più agricoltori, produttori, artigiani,
giovani e donne. L’obiettivo resta quello di creare un vero e proprio “brand” che produca
effetti diretti ed indiretti nell’economia locale e la crescita di piccole imprese per la
commercializzazione e la trasformazione dei prodotti tipici.