(AGENPARL) - Roma, 14 Maggio 2025 - (AGENPARL) – Wed 14 May 2025 “Sapori e profumi”: a Scarlino un viaggio tra gusto e natura
Venerdì 16 maggio convegno, degustazione e cena a tema per celebrare
zafferano, peperoncino e fiori edibili del territorio
Scarlino celebra i sapori autentici e i profumi della natura con un evento
speciale. Venerdì 16 maggio si terrà “Sapori e profumi”,
un’iniziativa dedicata alle spezie e ai fiori edibili, pensata per unire
divulgazione scientifica, degustazioni e alta cucina.
L’iniziativa, organizzata dal Comune di Scarlino con il patrocinio
dell’assessorato all’Agricoltura e in collaborazione con il Consiglio
nazionale delle ricerche – Istituto per la bioEconomia (CNR-IBE),
prenderà il via alle ore 18.30 all’Ufficio turistico del Porto Turistico.
Durante il convegno, il ricercatore Claudio Cantini del Cnr guiderà i
partecipanti in un approfondimento sul valore agricolo e gastronomico di
zafferano, peperoncino e fiori edibili, accompagnato da una degustazione
tematica.
A seguire, alle ore 20.30, il ristorante Zero Distanze ospiterà una cena a
tema ispirata agli stessi ingredienti. Il menu, curato per valorizzare le
eccellenze del territorio, prevede un flan di ricotta e zafferano con punte
di asparagi, seguito da un risotto ai fiori di zucca con crema di pecorino
di Scansano. Come secondo piatto sarà servito salmone scottato con carciofi
croccanti e, per concludere, una bavarese alla rosa con coulis di fragole e
menta. Le bevande sono incluse. Il costo della cena è di 30 euro ed è
«Un evento pensato per far incontrare ricerca, agricoltura e cultura
gastronomica in una cornice suggestiva come quella del nostro porto
turistico», commenta l’assessore all’Agricoltura Giorgio Maestrini.
Comune di Scarlino
COMUNE DI SCARLINO
Via Martiri d’Istia, 1
58020 – Scarlino (GR)
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