(AGENPARL) – mer 04 dicembre 2024 GABINETE DE PRENSA
MINISTERIO
DE CULTURA
Nota de prensa
La UNESCO declara la ‘Cultura sidrera
asturiana’ como Patrimonio Cultural
Inmaterial de la Humanidad
Así se ha decidido en la sesión del Comité Intergubernamental de
Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial reunido esta semana
en Asunción (Paraguay)
España suma ya 22 manifestaciones culturales con este
reconocimiento de la Organización de las Naciones Unidas para la
Educación, la Ciencia y la Cultura
Además, España ampliará la inscripción internacional del ‘Arte de la
piedra en seco’ de la que formaba parte desde 2018, con las
aportaciones de Comunidad de Madrid, Región de Murcia y Canarias
04-diciembre-2024.- La candidatura ‘Cultura sidrera asturiana’ ha sido
declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad en la 19ª sesión del
Comité Intergubernamental de Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial
de la UNESCO reunido esta semana en Asunción (Paraguay).
Promovida por el Gobierno del Principado de Asturias, la candidatura -que
acordó el Consejo de Patrimonio Histórico en la reunión celebrada en
noviembre de 2021 en Menorca- se refiere a todo el conjunto de prácticas
vinculadas a procesos de producción, distribución y consumo de sidra natural.
Estas prácticas se desarrollan en el territorio asturiano desde, al menos, la Alta
Edad Media y trascienden lo material hasta convertirse en un sentimiento de
identidad personal y de pertenencia a la comunidad.
La sidra es un producto de gran riqueza cultural que, además de los saberes y
experiencias necesarios para su elaboración y consumo, trasmitidos de
generación en generación, se refleja en un vocabulario específico y original en
lengua asturiana. Este conjunto de prácticas constituye un elemento
identificador de lo asturiano, uno de sus principales emblemas, que estimula la
formación y el refuerzo de vínculos sociales que confieren pertenencia y
continuidad a la comunidad asturiana. En torno a su consumo, siempre
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comunal, se han desarrollado unos rituales, espacios y ocasiones de
sociabilización propios que favorece el encuentro y la integración de la
población.
Además, se considera que la sidra ayuda a preservar los paisajes de la zona,
tanto en su dimensión natural como humana, fija población en territorios
rurales, potencia el desarrollo de una gastronomía típica, forma parte de fiestas
tradicionales y contribuye a la conservación y trasmisión del patrimonio musical
y lingüístico.
Ampliación del ‘Arte de la piedra en seco’
España, además, verá ampliada la inscripción del ‘Arte de la piedra en seco’,
incluida en la Lista de Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad desde
2018. En el territorio español se encuentran ejemplos de esta técnica en
comunidades autónomas como Andalucía, Aragón, Asturias, Islas Baleares,
Cataluña, Extremadura, Galicia y Comunidad Valenciana, que se presentaron
inicialmente, y a las que ahora se suman Comunidad de Madrid, Región de
Murcia y Canarias.
Esta manifestación, de carácter internacional, estaba reconocida también en
Grecia, Chipre, Francia, Croacia, Eslovenia, Italia y Suiza. En esta 19ª sesión
del Comité Intergubernamental de Salvaguardia del Patrimonio Cultural
Inmaterial de la UNESCO, además, se incorporarán Andorra, Austria, Bélgica,
Irlanda y Luxemburgo.
‘El arte de la piedra en seco’ se refiere al conocimiento relacionado con la
fabricación de construcciones de piedra al superponer unas sobre otras, sin
utilizar ningún otro material para la unión.
Las estructuras de piedra seca han dado forma a numerosos y diversos
paisajes, y se aplican en viviendas, agricultura y ganadería. Son un testimonio
de las prácticas utilizadas por las personas desde la Prehistoria hasta la
actualidad para organizar sus espacios de vida y de trabajo mediante la
optimización de los recursos naturales y humanos locales.
Diversidad de patrimonio
Con esta nueva declaración, España suma ya veintidós manifestaciones
culturales declaradas Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. De este
modo, se consolida en el grupo de cabeza de los países con más
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representación en la materia y, muy especialmente, como país con una mayor
diversidad de patrimonio cultural.
Además, cuenta con cuatro ejemplos incluidos en el Registro de Buenas
Prácticas de Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial, un instrumento
que reconoce las experiencias notables en programas, proyectos y actividades
de salvaguarda de patrimonio cultural inmaterial para poder transmitirlas a
otros países. Se trata de ‘El patrimonio cultural inmaterial fronterizo lusogallego: un modelo de salvaguardia creado por Ponte…nas ondas!’ (2022);
‘Metodología para realizar inventarios del patrimonio cultural inmaterial en
reservas de biosfera – La experiencia del Montseny’ (2013); ‘Revitalización del
saber tradicional de la cal artesanal en Morón de la Frontera (Sevilla,
Andalucía)’ (2011); y ‘Centro de cultura tradicional – Proyecto pedagógico del
museo escolar de Pusol’ (2009).
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