(AGENPARL) – ven 09 agosto 2024 FESTA DEI GNOCHI CON LA FIORETA
16-17-18 AGOSTO e 23-24-25 AGOSTO
RECOARO TERME
PIAZZALE ISTITUTO COMPRENSIVO FLORIANI – Via Maestro E. Pozza
A Recoaro Terme, nei due weekend dal 16 al 18 e dal 23 al 25 agosto, torna la
grande FESTA DEI GNOCHI CON LA FIORETA per scoprire ed assaporare il
gustoso piatto tipico locale in un’atmosfera conviviale e gioiosa. L’inaugurazione
si terrà venerdì 16 agosto alle ore 17 nel Piazzale delle Scuole (via Maestro
Ermenegildo Pozza). Durante la manifestazione malgari e ristoratori racconteranno la
storia e la creazione di questo piatto tradizionale legato alla cucina “povera” ma
energetico e genuino, dall’affioramento della fioretta alla sua preparazione, attraverso
pochi e semplici ingredienti. Gli gnocchi vengono prodotti mescolando la fioretta con
farina, sale e pepe quanto basta, ma all’interno non vi sono patate. Questa “pastella”
viene presa con un cucchiaio e buttata in acqua bollente. Il sapore è quello morbido del
latte di montagna pronto a unirsi con il burro e la salvia utilizzati come condimento. Un
piatto che porta con sé la delicatezza e tutta la capacità di conquistare i palati più
raffinati. Oltre agli gnocchi sarà possibile degustare salumi e formaggi delle malghe
locali, dolci a base di fioretta, il tutto accompagnato dai vini del territorio. Quest’anno,
alle degustazioni verranno affiancate occasioni di svago, musica dal vivo, momenti di
shopping con i mercatini dell’artigianato. Non mancheranno le proposte per un piacevole
soggiorno a Recoaro Terme: trekking a piedi o in bici ed escursioni lungo i numerosi
sentieri, nei percorsi storici e nelle malghe, oltre alle iniziative culturali come le visite ai
musei dove la storia di questi territori si racconta al pubblico.
“È con grande piacere – ha detto Armando Cunegato, Sindaco di Recoaro Terme che saluto la tradizionale “Festa dei Gnochi con la Fioreta”. Lo scorso anno è stato un
successo sia per il numero di visitatori che si sono recati nella nostra città, sia per la
qualità dell’evento che siamo riusciti ad offrire grazie al preziosissimo lavoro svolto
dall’organizzazione di Mark. Co. & Co.
Si tratta di un’iniziativa che coinvolge tutta la comunità e le attività commerciali portando
un indotto importante a livello turistico in tutto il territorio. Questo piatto rappresenta i
sapori della tradizione delle malghe, la natura e la storia delle nostre valli e delle
contrade, è un patrimonio gastronomico unico di Recoaro Terme. L’evento vedrà la
partecipazione dei ristoratori che avranno il compito di preparare ed interpretare il piatto
principe della nostra tradizione, seguendo la ricetta tradizionale trasmessa di
generazione in generazione.
Come Amministrazione Comunale inoltre stiamo lavorando intensamente su tutti i
progetti finanziati con 20 milioni di euro dei fondi del PNRR per il recupero del centro
termale e del borgo di Recoaro Terme. I lavori partiranno tra settembre e ottobre dopo
l’approvazione del progetto esecutivo per rinvigorire tutto il complesso. La vera sfida,
oggi, e la grande opportunità rappresentata dalle risorse del PNRR, è quella di
programmare interventi in grado di riqualificare e ammodernare immobili e strutture che
possano rendere il compendio delle terme appetibile a nuovi target di clientela,
rilanciando così l’economia turistica e la ricettività locale”.
Sin dal 1700 medici e ricercatori hanno pubblicato studi sulle proprietà delle acque
minerali di Recoaro Terme e i benefici per la salute legati ai percorsi di cura con le acque
termali. Cure idropiniche, idroterapiche e balneoterapiche sono in grado di apportare
benefici a una grande varietà di patologie. Recoaro Terme rappresenta quindi, a tutti gli
effetti un patrimonio regionale che non può andare perduto e questa è un’occasione
preziosa per far sì che il complesso termale diventi un centro di riferimento non solo
regionale ma anche extraregionale. L’intervento infatti, oltre al recupero degli edifici
storici, permetterà di realizzare un nuovo centro benessere che consentirà a Recoaro
di diventare un luogo da vivere 365 giorni all’anno e porterà sicuramente a una
stagionalità più lunga.
“La Festa dei gnochi con la Fioreta – ha detto Roberto Donolato, di Mark Co.&Co. sta acquisendo sempre più successo e notorietà. Un indicatore importante è il numero
di piatti distribuiti: siamo passati dagli oltre 6mila del 2019 ai 13mila del 2023.
Ogni anno cerchiamo di creare un programma interessante che possa offrire diverse
opportunità per poter apprezzare i percorsi storici e naturalistici delle Piccole Dolomiti,
ma anche per scoprire gli antichi mestieri e le tradizioni dei malgari e ristoratori.
Certamente le giornate soleggiate e le temperature elevate sono un elemento
favorevole, ma è evidente come i turisti stiano aumentando in modo esponenziale anche