(AGENPARL) - Roma, 19 Febbraio 2024 - (AGENPARL) – lun 19 febbraio 2024 ENOGASTRONOMIA – AGROALIMENTARE
TAVOLETTA (ACLI TERRA): BENE CRESCITA SETTORE RISTORAZIONE, ORA
AFFIANCARE PEDAGOGIA ALIMENTARE ED INVESTIMENTI NELLA FORMAZIONE
PROFESSIONALE PER EVITARE INSTABILITÀ LAVORO
Secondo i dati divulgati alla nona edizione del salone di Italian
Exhibition Group a Rimini, Beer&Food Attraction, tra il 2022 ed il 2023
è stata registrata una importante crescita del settore della
ristorazione.
Il valore economico dei pasti fuori casa è passato da 83,5 miliardi di
euro del 2022 a 89,6 miliardi nel 2023. In questo periodo, i ristoranti
sono aumentati del 5,5%, pari a ben 6.205 nuovi esercizi. Egualmente i
bar che risultano 4.000 in più.
Per il PRESIDENTE NAZIONALE DI ACLI TERRA, NICOLA TAVOLETTA, “queste
sono tutte buone notizie per l’agroalimentare italiano, ovviamente
affiancando all’espansione di questo fenomeno una cultura ed una
pedagogia alimentare sul rispetto della qualità dei prodotti e del
lavoro. Per noi di Acli Terra, questa crescita è un elemento utile in
direzione di un impegno serio per un investimento nazionale sulla
formazione professionale nell’agroalimentare e per innovare le tecniche
e le soluzioni produttive e di trasformazione. Ciò serve a stabilizzare
il lavoro con continuità temporale, evitando l’instabilità
professionale, che rappresenta un reale problema del settore”.
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Roberto Pagano
Ufficio stampa ACLI Terra – presidenza nazionale
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