(AGENPARL) - Roma, 12 Dicembre 2023 - (AGENPARL) – mar 12 dicembre 2023 Consorzio delle Denominazioni
di Origine Siciliana
VENERDÌ 15 DICEMBRE 2023 ORE 15
Istituto Incremento Ippico per la Sicilia
ingresso Musca in via Case Sante Catania
Sicilia Regione Europea della Gastronomia 2025: grande
risultato e ambiziosa sfida per il sistema Qualità Sicilia
Introduzione:
Luca Sammartino Assessore dell’agricoltura, dello sviluppo rurale e della pesca mediterranea
La Sicilia Regione Europea della Gastronomia 2025: le policy regionali per la valorizzazione del Made in Sicily.
Interventi:
Dario Cartabellotta Dirigente Generale Dipartimento Agricoltura
Qualità Sicilia
Diane Dodd Presidente IGCAT
Regione Europea della Gastronomia: valore del titolo e progetti di successo
Vincenzo Russo IULM Docente di Psicologia dei Consumi e Neuromarketing
I principi del dossier Sicily 2025, i contenuti principali, le principali macro-attività e il sistema di monitoraggio
dell’efficacia del progetto
Emanuela Panke Presidente Iter Vitis
Introduzione per il manifesto: Sicilia Regione Europea della Gastronomia 2025, l’impegno del pubblico e del
privato per il raggiungimento e il consolidamento dei risultati.
PANEL 1
Il territorio come leva di marketing dei prodotti
agroalimentari: i turisti ambasciatori del Made in Sicily
Ornella Laneri Vicepresidente Nazionale AIDDA con delega al turismo
Incrementare l’uso delle materie prime Made in Sicily nella ristorazione alberghiera, la colazione 100% siciliana: una scommessa possibile per il 2025?
Fabio Gulotta
Enogastronomia e Beni Culturali: il progetto Diodoros e lo storytelling dei siti archeologici per la valorizzazione
dei prodotti agroalimentari.
Pino Cuttaia Presidente de Le Soste di Ulisse
La formazione del personale della ristorazione anello di congiunzione tra il prodotto e il consumatore.
Giuseppe Sanfilippo Presidente Provinciale Unpli
Il ruolo delle proloco nella valorizzazione dei prodotti identitari, la componente gastronomica nella scoperta di
un territorio.
Paolo Amenta Presidente ANCI Sicilia
Il futuro degli eventi locali, sagre e fiere: come innalzare e internazionalizzare la qualità dell’offerta a supporto
dello sviluppo turistico dei piccoli comuni.
Giuseppe Pierro Direttore Generale dell’Ufficio Scolastico Regionale per la Sicilia del Ministero dell’Istruzione e del Merito
L’apertura all’Europa per l’accrescimento delle competenze delle giovani generazioni di professionisti della
ristorazione e dell’accoglienza.
Consorzio delle Denominazioni
di Origine Siciliana
PANEL 2
Dalla produzione alla trasformazione: il valore aggiunto del
riconoscimento di Regione Europea per il Made in Sicily
Massimo Todaro Presidente DOS
Il ruolo degli Stakeholders e dei Network operativi
Mariangela Cambria Presidente Assovini Sicilia
La gastronomia a supporto della valorizzazione della produzione vitivinicola, quali opportunità può offrire la
certificazione alle aziende vitivinicole siciliane?
Francesco Tomarchio
L’uso delle nuove tecnologie nell’industria agroalimentare nel rispetto dell’autenticità e delle materie prime
locali: la case history Tomarchio.
Salvatore Cutrera Frantoi Cutrera
Oleoturismo un trend in crescita a livello europeo, l’esperienza siciliana.
Gerardo Diana Presidente Consorzio IGP Arancia Rossa
Arancia Rossa: prodotto simbolo dell’agroalimentare siciliano ma anche di una dieta sana ed equilibrata, quale
può essere il ruolo dei consorzi nel disegno delle food policy siciliane?
Gaetano Aprile Direttore IRVO Istituto Regionale Vini e Oli di Sicilia
La percezione dell’immagine della Sicilia all’estero l’importanza delle attività di internazionalizzazione
Dibattito
Modera
Luca Ciliberti giornalista
Conclude
Luca Sammartino Assessore dell’agricoltura, dello sviluppo rurale e della pesca mediterranea
A seguire
Banchi d’assaggio
Consorzio delle Denominazioni
di Origine Siciliana