(AGENPARL) – gio 07 dicembre 2023 *L’Istituto Alberghiero “Petronio” si cimenta in piatti succulenti,
“ripresi” dal ricettario di Apicio, gastronomo dell’Antica Roma. A chi
arriva al Rione Terra saranno offerte prelibatezze d’altri tempi, in
costumi d’epoca*
L’appuntamento è per sabato mattina, chi deciderà di assistere di
immergersi nello spirito del Natale nell’ambito della rassegna organizzata
dal Comune di Pozzuoli, ci sarà una sorpresa in più: i giovanissimi
studenti dell’Alberghiero di Pozzuoli offriranno pasti antichissimi
dell’Antica Roma. Minestre dai sapori antichi, come la zuppa di farro, le
cicerchie e le verdure dei campi, con zuppe di ceci annaffiate con vino
flegreo.
L’utilizzo nelle carni di alloro e mela annurca sono tipiche dell’antica
Roma, anche perché erbe e frutta prosperavano intorno al lago d’Averno e
sono prodotti ricchi di vitamina C, A, fosforo e potassio.
“Dare la possibilità ai nostri ragazzi di cimentarsi in queste ricette è un
modo per conoscere, ma anche per costruire un pezzo di storia della propria
terra – dice Filippo Monaco, Dirigente scolastico – l’obiettivo è quello di
far arrivare il concetto che l’unicità della nostra terra, anche per i
prodotti che la natura ci dona, è un brand vero e proprio. E, infine,
perché no, anche un modo per garantire a chi arriva la bellezza del
percorso didattico del nostro istituto”.
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