(AGENPARL) - Roma, 4 Dicembre 2023 - (AGENPARL) – lun 04 dicembre 2023 **Carne da selvaggina, oltre 2.200 chili donati al Banco alimentare**
/Scritto da Pamela Pucci, lunedì 4 dicembre 2023 alle 13:44/
Sono 2.263 i chili di carne pregiata di selvaggina – per un valore
commerciale di circa 45.000 euro – sono stati donati al Banco alimentare in
beneficenza dai Cls-Centri di lavorazione selvaggina dal luglio 2021 ad
oggi. E’ attualmente attivo il nuovo avviso pubblico, aperto a inizio
novembre, che porterà ad una nuova fase di questo progetto, incrementando
ulteriormente questo risultato. Al nuovo avviso hanno aderito sette Centri
di lavorazione. I risultati ottenuti fino ad oggi e il nuovo bando sono
sttai illustrati dalla vicepresidente della Regione Toscana ed assessora
regionale all’agricoltura Stefania Saccardi, dall’assessore regionale alla
salute Simone Bezzini, da Piero Ranfagni in rappresentanza del Banco
alimentare e da Roberto Vivarelli presidente dell’Ambito territorioale di
caccia di Siena in rappresentanza di tutti gli ATC toscani.
“Siamo lieti – ha detto Saccardi – di aver avviato un circolo virtuoso che,
a fronte di un investimento regionale di circa 8000 euro, ha portato al
Banco alimentare, e dunque sulle tavole delle famiglie meno abbienti, carne
nobile per un valore oltre 5 volte superiore. Con il nuovo bando questo
investimento sarà molto potenziato, dato che dalla fase sperimentale, che
tra l’altro è venuta a coincidere con la gestione della pandemia, si passa
ad una fase più strutturata e meglio organizzata”.
“Questo è un progetto che ha valore sia dal punto di vista ambientale
che sociale – aggiunge Saccardi – che ho fortemente voluto quando ero
responsabile della sanità regionale e che ancora oggi sono orgogliosa di
sostenere perchè consente un impiego socialmente utile delle carni dei
cinghiali abbattuti nelle battute di contenimento. E’ un modo per
fronteggiare l’emergenza ungulati ed al tempo stesso offrire un prodotto ad
alto valore nutrizionale a persone che altrimenti difficilmente potrebbero
acquistarlo ad un normale prezzo di mercato. Ringrazio Il Banco alimentare
e la rete della Caritas che con il loro lavoro provvedono a far
materialmente arrivare sulle tavole delle famiglie più bisognose questa
selvaggina”.
“Si tratta di un’iniziativa che ha anche un grande valore per la
sicurezza alimentare – ha aggiunto l’assessore regionale alla salute Simone
Bezzini – perché ci permette di fare anche un efficace monitoraggio della
salute della selvaggina. E’ indubbia l’importanza di questo bando per le
famiglie in difficoltà, ma data la mia delega ne apprezzo anche l’utilità
igienico-sanitari, in quanto il controllo della carne degli ungulati
abbattuti per fini di controllo numerico ci permette di capire come stanno
gli animali selvatici e di monitorare l’eventuale presenza di patogeni. Le
carni, infatti, prima di essere distribuite vengono ispezionate nei Centri
di lavorazione selvaggina dai veterinari delle Asl, chiamati a condurre
un’azione diretta di prevenzione e rilevamento precoce di eventuali
malattie che possono colpire la fauna selvatica, e così garantendo al
fruitore un prodotto di qualità che rispetti gli standard in materia di
sicurezza alimentare. Doveroso un ringraziamento ai professionisti delle
Asl e al Banco alimentare che con le sue infrastrutture e la rete di
distribuzione ci consente di aiutare le persone in condizioni di svantaggio
o di marginalità”.
“Grazie a questo progetto la carne degli ungulati abbattuti nelle campagne
di contenimento può essere donata a chi la carne non può mangiarla quasi