(AGENPARL) - Roma, 24 Novembre 2023 - (AGENPARL) – ven 24 novembre 2023 PROGRAMMA EVENTI E DEGUSTAZIONI
Stand Regione del Veneto
Padiglione D
DOMENICA 26 NOVEMBRE
Ore 12:00 Inaugurazione dello stand Ore 14:00 Presentazione e degustazione del gelato “Oro delle Dolomiti” con zafferano delle Dolomiti, miele delle Dolomiti Bellunesi DOP, noce di Feltre e oro 24Kt a cura dei Gelatieri Andrea e Marco Reato
Presentazione e degustazione dei primi tre classificati al concorso “World Best Tiramisù Gelato” – Tiramisù World Cup 2023
Ore 15:00 1° classificato: Gabriele Fiumara – gelato Tiramisù con arancia candita e ganache di pistacchio
Ore 15:15 2° classificato: Tommaso Rigoni – gelato Tiramisù classico con sfoglie di cioccolato a strati
Ore 15:30 3° classificato: Matteo De Simoni – gelato Tiramisù all’infuso di eucalipto e limoncello
Ore 16:00 Presentazione e degustazione
Gelato al Riso Vialone Nano Veronese IGP, Radicchio rosso di Treviso IGP e formaggio Asiago DOP
Ore 16:15 Presentazione e degustazione
Gelato al formaggio Piave DOP Oro e pere
Ore 16:30 Presentazione e degustazione
Gelato allo zabaione e Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG
Ore 16:45 Presentazione e degustazione
Gelato al Valpolicella DOC
Ore 17:00 Presentazione e degustazione
Gelato al Mandorlato di Cologna Veneta
A cura dei gelatieri Marco Reato, Andrea Reato, Costantino Sanelli, Mauro Crivellaro, Tommaso Rigoni, Simone De Nardi
LUNEDÌ 27 NOVEMBRE
Ore 11:00 Show cooking: “Il gelato gastronomico nella ristorazione”
Riso del Delta del Po IGP con crema di Marroni di San Zeno DOP, Radicchio rosso di Treviso IGP in agrodolce, spuma di formaggio Piave DOP e gelato al formaggio Piave DOP e Radicchio rosso di Treviso IGP
Gelatierie Thomas Gallonetto e Chef Marco Menegon
Ore 12:30 Show cooking: “Il gelato gastronomico nella ristorazione”
Patora: Tradizionale zuppa di fagioli di Lamon IGP e brunoise di verdure con gelato all’Olio Extra Vergine del Garda DOP e rosmarino
Gelatiere Marco Reato e Chef Enzo De Prà (1 stella Michelin)
Ore 14:30 Show cooking: “Il gelato gastronomico nella ristorazione”
Saccottino ripieno di zucca santa bellunese, funghi porcini e formaggio Piave DOP, con gelati di marroni e di Aglio Bianco Polesano DOP
Gelatiere Costantino Sanelli e Agrichef Marco Casagrande
Ore 16:00 “Le Dolomiti Bellunesi vetrina dello sport internazionale”. Presentazione del calendario degli eventi sportivi internazionali che si svolgeranno nel 2024 nella Provincia di Belluno.
A seguire presentazione e degustazione del “Gelato del Campione” dedicato a Filippo Zana, vincitore della tappa in Val di Zoldo del Giro d’Italia 2023
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MARTEDÌ 28 NOVEMBRE
Ore 11:00 I Maestri Artigiani Gelatieri veneti si raccontano
Presentazione e degustazione del gelato Pomi cotti
Simone Valotto – Maestro Artigiano Gelatiere ai sensi della legge regionale n. 34/2018, art. 19
Ore 12:00 Presentazione e degustazione del gelato estemporaneo di limone e mentuccia selvatica abbinato alle ostriche Gold Beach (Asnelles, Bassa Normandia)
Gelatiere Marco Reato con l’ostricaro di montagna Paolo Grando
Ore 14:30 I Maestri Artigiani Gelatieri veneti si raccontano
Presentazione e degustazione dei gelati Caramello salato al burro superiore e Cheesecake Veneto con crumble di noce e glassa al Radicchio rosso di Treviso IGP;
Guido Zandonà – Maestro Artigiano Gelatiere ai sensi della legge regionale n. 34/2018, art. 19
Ore 15:30 Presentazione e degustazione gelato al Melograno Km0
Sergio Del Favero – Maestro Artigiano Gelatiere ai sensi della legge regionale n. 34/2018, art. 19
Ore 16:00 Presentazione e degustazione gelato allo Zabaione con Moscato Giallo Veneto IGT
Daniele Dall’Antonia – Maestro Artigiano Gelatiere ai sensi della legge regionale n. 34/2018, art. 19
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MERCOLEDÌ 29 NOVEMBRE
Ore 10.30 Storytelling dei gelatieri Marco Reato e Stefano Dassie
Dimostrazioni di gelato estemporaneo per gli allievi delle scuole alberghiere del Veneto nell’ambito del Progetto “Carlo Pozzi”