(AGENPARL) – mar 24 ottobre 2023 Con l?arrivo dell?autunno Alice Pizza, prima catena di pizza al taglio
d?asporto, presenta ?L?Autunnale?, una pizza a base bianca con speck,
ricotta fresca lavorata con olio EVO e pepe, funghi porcini e una spolverata
di prezzemolo, disponibile in edizione limitata dal 24 ottobre fino al 30
novembre in tutti gli store di Alice Pizza.
Ingredienti di alta qualità che creano un connubio di sapori in cui la nota
affumicata e leggermente speziata dello speck si unisce alla dolcezza dei
funghi porcini e al sapore delicato della ricotta fresca. La nuova ricetta è
caratterizzata da una base di ricotta, mescolata con olio EVO e pepe, sulla
quale vengono adagiati
lo speck a crudo e i funghi porcini. Per terminare, una spolverata di
prezzemolo, che conferisce un tocco aromatico senza alterare il sapore della
pizza.
Lo speck, un salume legato alla tradizione italiana, austriaca e tedesca
frutto di un complesso processo di lavorazione della coscia di maiale,
contiene un ottimo apporto proteico e si caratterizza per il suo sapore
intenso e speziato. Insieme ai funghi porcini, alimenti tipici della
stagione autunnale, la nuova pizza stagionale acquista un sapore intenso e
deciso.
Una ricetta stagionale che ben si sposa con la leggerezza dell?impasto di
Alice Pizza, contraddistinto da una ridotta quantità di lievito e un
processo di lievitazione lenta di almeno 24 ore, che conferiscono alla pizza
un?alta digeribilità e profumi e aromi inconfondibili. Il procedimento
impiegato, rimasto invariato da oltre vent?anni, la rende perfetta per
tantissime combinazioni di ingredienti, sapientemente scelti da fornitori e
produttori locali per assicurare sempre la freschezza nel gusto.