(AGENPARL) - Roma, 10 Ottobre 2023 - (AGENPARL) – mar 10 ottobre 2023 FOLLONICA – La filosofia della Tavernetta è tutta nel secondo nome: osteria
toscana. Il piccolo locale di Follonica presenta infatti piatti tipici
senza troppe rielaborazioni, il più aderente possibile alla tradizione.
Ed è proprio la Tavernetta ad ospitare la prossima serata di Girogustando,
a Follonica, giovedì 12 ottobre. Il ristorante ospiterà Le note di Guido,
tal piccolo comune di Talla, in provincia di Arezzo.
Il format Girogustando prevede un ristorante ospite, quello locale, e uno
chef da fuori provincia. Il fine è quello di valorizzare prodotti locali di
qualità. L’iniziativa è realizzata da Cat Confesercenti Toscana, con
Confesercenti Grosseto, Camera di Commercio della Maremma e del Tirreno
attraverso Vetrina Toscana, il progetto di Regione e Unioncamere Toscana
che promuove ristoranti e botteghe che utilizzano i prodotti del
territorio.
«Offriamo piatti sia di mare che di pesce – afferma il titolare *Luigi
Cacialli* -. Siamo un ristorante di pesce, ma in inverno offriamo più
prodotti di terra. I nostri prodotti vengono dal territorio toscano, e in
gran parte dalla Maremma».
«Dopo anni a gestire un locale grande lo scorso anno abbiamo fatto la
scelta di aprire un piccolo locale, così da privilegiare la qualità e la
cura per il cliente».
«Con l’altra chef ci siamo sentiti e abbiamo fatto un menù dove ciascuno di
noi farà alcuni piatti. Antipasti, due primi due secondi… Siamo nati lo
scorso anno, quindi questa è stata la prima occasione utile per partecipare
a Girogustando».
Come sempre alla serata saranno presenti due cantine del Consorzio tutela
vini di Maremma. I vini saranno serviti e spiegati nelle loro proprietà dai
sommelier Ais che saranno presenti alle serate.
Per il menù della serata:
https://www.girogustando.tv/it/eventi/2023/giovedi-12-ottobre/