(AGENPARL) – ven 06 ottobre 2023 *Arancine ai funghi e Fontina con Salsa ai Funghi Porcini Bauer*
/Scrigni di bontà preparati con amore/
Croccanti fuori e filanti dentro, le arancine proposte della nostra
foodblogger Simona
conquistano al primo morso.
Preparate con un soffice ripieno di funghi prataioli e Fontina, queste
deliziose arancine custodiscono un sapore sensazionale. Ciò che le rende
uniche però è la *Salsa ai Funghi Porcini Bauer*
, che con il
suo sapore delicato ed avvolgente esalta il profumo e il gusto dei
funghi. Priva di lattosio e gluten-free, questa squisita salsa si sposa
perfettamente a qualsiasi ricetta a base di funghi, ma è ottima anche in
abbinamento a scaloppine, risotti o lasagne.
 Provate la deliziosa *Salsa ai Funghi Porcini Bauer*
**nella
ricetta delle arancine ai funghi e Fontina!
*INGREDIENTI per 12 arancine*
**• 350 g di Riso Roma
• 860 ml di acqua
• zafferano
• un pizzico di sale
• 60 g di burro
• 4 cucchiai di formaggio grattugiato
*Per il ripieno*
• 300 g di funghi prataioli
• olio extravergine di oliva
• sale q.b.
• *Salsa ai Funghi Porcini Bauer*

• 250 ml di acqua
• 150 g di formaggio Fontina
*Per la panatura*
• 180 g di farina
• 230 ml di acqua
• pangrattato q.b.
• olio di arachide q.b.
*Procedimento:*
Prima di tutto, mettete l’acqua in un tegame insieme allo zafferano, il
sale e il riso. Lasciate cuocere per 15-18 minuti circa, l’acqua verrà
completamente assorbita e il riso dovrà rimanere leggermente al dente.
 Mantecate il riso con il burro e il formaggio grattugiato. Quindi,
versate il riso su una placca da forno, formate uno strato sottile e
lasciate raffreddare per almeno 8 ore. Meglio per tutta la notte in
frigorifero.
 Cuocete i funghi in una padella con un filo d’olio e un pizzico di
sale. Versate in una padella il preparato della Salsa ai Funghi Porcini
e unite l’acqua. Mescolate continuamente a fuoco moderato fino ad
ottenere la consistenza desiderata. In questo caso densa.
 Poi, unite alla salsa anche i funghi precedentemente cotti e lasciate
raffreddare il ripieno per almeno 8 ore. Meglio se tutta la notte in
frigorifero
 A questo punto, prendete il riso con le mani umide e formate le
arancine. Ottenete una forma concava aiutandovi con il palmo della mano,
inserite il ripieno ai funghi e la fontina tagliata a dadini.
 Aggiungete altro riso sopra e chiudete le arancine dando una forma
arrotondata. Preparate la pastella unendo l’acqua e la farina. Prendete
l’arancina e passatela prima nella pastella
e poi nel pangrattato, con l’aiuto delle mani fatelo aderire bene
all’arancina.
 Friggete le arancine in olio di arachide fino ad ottenere una doratura
omogenea. Trasferite le
arancine sul foglio di carta assorbente per qualche minuto e servite.
Buon appetito a tutti da Bauer!
/Puoi acquistare /la Salsa Funghi Porcini Bauer
/comodamente sul sito //Bauer.it/
/ e nei migliori Supermercati della tua
zona./
 buona giornata
Riccardo
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