(AGENPARL) - Roma, 19 Maggio 2023 - (AGENPARL) – ven 19 maggio 2023 Agroalimentare DOP: al via albo Assalzoo-Consorzio
Tutela Grana Padano su fornitori mangimi e foraggi
Mantova 19 maggio – È stato firmato oggi a Mantova nel corso dell’evento
“Albo Grana Padano foraggi e mangimi”, svoltosi all’interno del Food&Science
Festival – Coltiviamo la conoscenza (Mantova 19-21 maggio), il protocollo
d’intesa per l’istituzione dell’Albo dei fornitori di foraggi e mangimi per le
bovine da latte destinato alla trasformazione in Grana Padano DOP. A
sottoscrivere l’impegno per la creazione dell’Albo Silvio Ferrari, Presidente
Assalzoo (Associazione Nazionale tra i Produttori di Alimenti Zootecnici), e
Renato Zanghini, Presidente del Consorzio di Tutela del Grano Padano.
Il benessere animale è il primo e decisivo passo per la produzione del Grana
Padano DOP. Da anni è uno degli obiettivi principali, puntualmente conseguito.
“Ma – sottolinea Zanghini – vogliamo fare di più, grazie ai compiti e alle funzioni
istituzionali che le normative europee e nazionali assegnano al Consorzio di
Tutela. Per questo abbiamo deciso di istituire l’Albo dei fornitori di foraggi e
mangimi per le bovine da latte destinato alla trasformazione in Grana Padano
DOP”.
“La mangimistica è il vero comune denominatore della zootecnia” evidenzia
Ferrari “il nostro settore è da sempre proiettato al miglioramento delle forme
nutrizionali, finalizzati alla salvaguardia del benessere animale e alla garanzia
della qualità di prodotto. Questo albo rappresenta una perfetta sintesi di queste
due direttrici. Abbiamo avviato con estrema partecipazione questo dialogo con
il Consorzio del Grana Padano, un prodotto di eccellenza del nostro patrimonio
agroalimentare. E un interlocutore importante per una parte decisiva della
produzione mangimistica come è l’alimentazione bovina, in particolare della
vacca da latte”.
Entrando nei dettagli dell’intesa, l’Albo dei fornitori di foraggi e mangimi per le
bovine da latte destinato alla trasformazione in Grana Padano DOP (questa la
definizione completa) punta a precisi obiettivi:
o l’azzeramento delle Non Conformità inerenti all’alimentazione degli
allevamenti iscritti alla DOP;
o l’azzeramento degli errori nella formulazione dei mangimi;
o la rintracciabilità dell’origine dei foraggi e mangimi e il recupero delle
informazioni necessarie a garantire quanto richiesto dal Disciplinare e
dalla Normativa con riferimento alla sostanza secca della razione
alimentare delle bovine.
L’elaborazione dei dati acquisiti permetterà ai produttori di latte di attingere a
informazioni utili a ridurre lo spreco alimentare e ad aumentare la sostenibilità
ambientale e benessere animale. Sarà possibile, inoltre, fornire assistenza ai
produttori latte per la valutazione e l’utilizzo di foraggi, materie prime e additivi
per mangimi conformi all’articolo 4 del Disciplinare di Produzione del formaggio
Grana Padano DOP.
L’ albo sarà chiuso, autorizzando quindi solo i soggetti iscritti a fornire foraggi e
mangimi per produrre Grana Padano DOP e consentendo ai produttori latte
della filiera di rifornirsi esclusivamente da loro. Al tempo stesso, ci sarà la
possibilità di accogliere e ricevere le iscrizioni di tutte le aziende interessate e
con i requisiti previsti per farne parte. Per questo sarà creata una sezione sul
sito del Consorzio (www.granapadano.it) dove sarà possibile per i fornitori
iscriversi all’Albo con costi annuali contenuti destinati a controlli, gestione dei
dati e attività.
Per i mangimisti la validazione della formulazione dei mangimi sarà eseguita da
uno specifico gestionale che respingerà quelli non conformi all’alimentazione
delle bovine della DOP.
“L’albo” conclude il presidente Assalzoo “è un’occasione importante nel
riconoscimento del ruolo primario ed essenziale della mangimistica. Si tratta di
un primo protocollo d’intesa e l’obiettivo della Associazione è di replicare
queste forme di definizione dei criteri per l’alimentazione zootecnia, finalizzate
a promuovere un sempre più attento utilizzo delle risorse, una qualità sempre
più elevata dei prodotti e, non ultimo, maggiori garanzie per la salute e il
benessere degli animali.”