(AGENPARL) - Roma, 24 Aprile 2023 - (AGENPARL) – lun 24 aprile 2023 Commissione Mensa dei Bambini e della
Bambine della città di Livorno, mercoledì
26 aprile l’insediamento
Il nuovo organismo costituito dagli alunni della classe II C
della primaria Dal Borro. L’intenzione è estendere la
partecipazione a tutte le scuole
Livorno, 24 aprile 2023 – Mercoledì 26 aprile alle ore 14 nei locali del
laboratorio di cucina adiacente al centro infanzia del Piccolo Principe si
insedierà la prima Commissione Mensa dei Bambini e delle Bambine
della città di Livorno costituita dagli alunni della classe II C della scuola
primaria Dal Borro, guidata dall’insegnante Vittorina Cervetti da sempre
in prima linea nei progetti di educazione alimentare e pronta a
sperimentare nuove ricette da introdurre nel menu scolastico.
Dopo i saluti della vicesindaca Libera Camici che consegnerà loro una
pergamena, i bambini utilizzando i prodotti dell’orto della scuola,
cucineranno, con l’aiuto dei cuochi di Cirfood, il risotto ai carciofi e
crostoni al cavolo nero entrambi “colti (dall’orto) e mangiati”.
All’iniziativa partecipa anche Slow Food con Fiamma Tofanari e
Valentina Gucciardo che da anni portano nelle scuole i progetti “Orti in
Condotta” e collaborano con l’ufficio Ristorazione del Comune di Livorno
con una partecipazione costante e attiva anche nella Commissione
Mensa Cittadina.
L’intenzione dell’Amministrazione è quella di estendere la partecipazione
a tutte le scuole con la presenza di almeno un alunno in rappresentanza
di ogni istituto comprensivo già a partire dal prossimo anno scolastico.
“La nascita della prima Commissione Mensa dei bambini e delle bambine
rappresenta una delle tante novità che riguardano la mensa cittadina. –
dichiara la Vicesindaca – Dopo quasi tre anni di emergenza sanitaria che
ha costretto a riorganizzare il servizio di refezione con forti limitazioni di
accesso nelle scuole da parte dei genitori, quest’anno scolastico si sta
caratterizzando per la condivisione delle scelte e delle progettualità del
servizio e per la realizzazione di un modello di mensa che possiamo
definire ‘a porte aperte’. Siamo partiti dall’approvazione di un nuovo
disciplinare della Commissione Mensa Cittadina che prevede una
maggiore rappresentatività da parte dei genitori (il numero dei
componenti è passato da 2 a 3 per ogni istituto comprensivo), l’obbligo
di tutti i componenti di partecipare a corsi di formazione tenuti da
esperti del settore aventi ad oggetto la normativa, il piano nutrizionale
adottato dall’ente, il capitolato prestazionale, le modalità di svolgimento
dei controlli a mensa, l’impegno ad effettuare almeno due sopralluoghi
all’anno nei refettori o nei centri cottura, la partecipazione intesa come
coinvolgimento di tutti i membri della Commissione nell’elaborazione del
nuovo menu scolastico che entrerà in vigore dal prossimo anno
scolastico”.
A questo proposito la scelta dell’Amministrazione è stata quella di
progettare un menu condiviso, inclusivo e partecipato con bambini,