(AGENPARL) – mer 09 novembre 2022 COMUNICATO STAMPA
Dedicato al docente dell’Università di Parma e già dell’Ateneo friulano
TECNOLOGIE ALIMENTARI: A STELLA PLAZZOTTA
IL PREMIO DI RICERCA IN MEMORIA DI ROBERTO MASSINI
Originaria di Cercivento è ricercatrice di Scienze e tecnologie alimentari
al dipartimento di Scienze agroalimentari, ambientali e animali dell’Università di Udine
Riconoscimento rivolto ai giovani studiosi impegnati in attività di ricerca e trasferimento
tecnologico nei processi di formulazione, trasformazione e conservazione degli alimenti
Udine, 9 novembre 2022 – Stella Plazzotta, ricercatrice di Scienze e tecnologie alimentari
dell’Università di Udine, ha ricevuto il premio di ricerca in memoria del professor Roberto
Massini istituito dalla Fondazione Roberto Massini-ETS, in collaborazione con la Società italiana
delle tecnologie alimentari. Originaria di Cercivento, Plazzotta è stata premiata all’Università di
Parma, dove Massini, proveniente dall’Ateneo friulano, era ordinario di Scienze e tecnologie
alimentari. Il riconoscimento è nato per premiare i giovani ricercatori che si distinguono nelle
attività di ricerca e di trasferimento tecnologico nei processi di formulazione, trasformazione e
conservazione degli alimenti. Plazzotta lavora al dipartimento di Scienze agroalimentari, ambientali
e animali dell’Ateneo udinese.
A consegnare il riconoscimento è stata Giuliana Cugini in Massini, moglie del docente
prematuramente scomparso il 24 dicembre 2021, e presidente delle Fondazione, e di Emma
Chiavaro, docente di Scienze e tecnologie alimentari dell’Università di Parma, in rappresentanza di
Sistal. La cerimonia si è svolta durante il PhDDay del corso di dottorato in Scienze degli alimenti
del dipartimento di Scienze degli alimenti e del farmaco dell’ateneo parmense.
Stella Plazzotta, dottoressa di ricerca in Scienze e tecnologie degli alimenti dell’Università di
Udine, ha già vinto il premio “Mario Bonsembiante” 2020. Il riconoscimento – istituito dall’Istituto
veneto di scienze, lettere e arti – premia la miglior tesi di dottorato di ricerca in scienze animali e/o
biotecnologie agroalimentari del Triveneto. Sempre per il suo progetto di dottorato, sulla
trasformazione degli scarti vegetali in prodotti ad alto valore aggiunto, nel 2018 si era aggiudicata il
premio “What for?” sostenuto da Federalimentare.
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