(AGENPARL) – mar 01 novembre 2022 Comando Provinciale Carabinieri Isernia
Provincia di Isernia: Carenze igienico-sanitarie nei Bar e nei
ristoranti. Elevate sanzioni amministrative dai Carabinieri del NAS
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I Carabinieri del NAS di Campobasso, insieme ai reparti dell’Arma
operanti nella Provincia di Isernia, nei giorni scorsi hanno eseguito
delle verifiche presso alcuni ristoranti, bar e supermercati.
Presso quattro esercizi commerciali sono state riscontrate alcune
carenze igienico-sanitarie e strutturali nonché la mancata
attuazione delle procedure del manuale di autocontrollo.
L’autocontrollo (secondo il modello HACCP: Hazard Analysis and
Critical Control Points) rappresenta l’insieme di tutte le misure che il
“responsabile dell’industria alimentare” deve adottare per garantire
la sicurezza igienica e l’integrità dei prodotti alimentari posti sotto
la sua responsabilità.
La gravità delle irregolarità non è stata tale da imporre l’immediata
chiusura delle attività ma i titolari sono stati segnalati alle autorità
sanitarie ed amministrative e sanzionati per importi fino ad Euro
2000.
Le Autorità informate procederanno in seguito con i provvedimenti
di conseguenza finalizzati alla eliminazione delle irregolarità.