(AGENPARL) - Roma, 4 Aprile 2022 - (AGENPARL) – lun 04 aprile 2022 15/2022
04/04/2022
FRUIT LOGISTICA: DALLA RICERCA CREA IL CAVOLFIORE ROMANESCO
ARANCIONE UNICO CANDIDATO ITALIANO A BERLINO,
AL PRESTIGIOSO FRUIT LOGISTICA INNOVATION AWARD 2022
Frutto di anni di studio e di incroci, nasce dalla collaborazione con la
Ditta HM Clause
Colore, gusto e salubrità. Questa la ricetta della gamma Amoresco, a cui
appartiene la varietà AMO125, il primo cavolfiore romanesco di colore
arancione, candidato, unica presenza italiana, al Fruit Logistica Innovation
Award 2022, il premio internazionale più ambito del mondo ortofrutticolo, che
si svolgerà all’interno dell’evento fieristico più importante per il settore il Fruit
Logistica, appunto, dal 5 al 7 aprile, con la cerimonia di premiazione il 7 Aprile.
Si tratta di un’assoluta novità, frutto di anni di studi e ricerche, che nasce dalla
collaborazione avviata nel 1998 fra CREA Orticoltura e Florovivaismo (sede di
Monsampolo del Tronto) e la Ditta HM Clause, pensata per rispondere alle
esigenze di un consumatore che predilige sempre più prodotti salutari, di
qualità e legati al territorio.
Caratteristiche nutrizionali e organolettiche. Unico nel suo genere, è
saporito, dolce e conserva anche dopo la cottura il colore e la croccantezza. La
forma è tipica del cavolfiore romanesco e con analoga shelf-life. La peculiarità
risiede nell’alto contenuto di beta-carotene, una fonte importante di vitamina
C, tipica del cavolo, e di vitamina A e B, collegate alla colorazione arancione,
collocandolo fra i prodotti sani e fonte di benessere. Proprio il colore e la forma
attraenti possono rappresentare una soluzione per avvicinare i più piccoli al
consumo del cavolfiore e delle verdure. Il prodotto è disponibile fresco da
novembre a febbraio.
Il contributo del CREA. Dal 2010 i ricercatori del CREA Orticoltura e
Florovivaismo – da sempre all’avanguardia sull’innovazione varietale orticola
nel nostro Paese – hanno lavorato al miglioramento genetico del cavolfiore
romanesco con tecniche di selezione tradizionali e incroci, puntando in
particolar modo sull’introduzione della colorazione arancione e sul conseguente
contenuto di carotene. Tutt’oggi è in corso la collaborazione fra la Ditta ed il
CREA Orticoltura e Florovivaismo di Monsampolo del Tronto e fra i vari obiettivi
del miglioramento genetico vi sono l’allungamento dei periodi di raccolta e di
commercializzazione del cavolfiore romanesco arancione.
CONTATTO STAMPA