(AGENPARL) - Roma, 13 Novembre 2026 - Due nuove eccellenze entrano nel patrimonio delle Indicazioni Geografiche europee. La Cicoria puntarelle molfettese ottiene il riconoscimento IGP, con la pubblicazione nella Gazzetta ufficiale dell’Unione europea, mentre il Fior di latte molisano conquista la Denominazione di Origine Protetta (DOP). Entrambe le produzioni rappresentano eccellenze capaci di valorizzare la qualità e le tradizioni agroalimentari di Puglia e Molise.
“Il riconoscimento dell’IGP alla Cicoria puntarelle molfettese e della DOP al Fior di latte molisano arricchisce il Made in Italy e rende merito alla competenza produttiva di Puglia e Molise. I marchi di origine sono decisivi per tutelare l’autenticità dei prodotti, sostenere il lavoro di agricoltori e allevatori e generare valore per le economie locali, custodendo un patrimonio di storia e saper fare unico al mondo”. Così il ministro dell’Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste, Francesco Lollobrigida.
Conosciuta anche come “cicoria spigata”, la Cicoria puntarelle molfettese si caratterizza per il cespo verde-biancastro, la consistenza croccante e i germogli dal sapore dolce, con un gradevole retrogusto amarognolo. Le prime testimonianze scritte risalgono ai primi del Novecento, quando veniva promossa dai venditori ambulanti nelle piazze. Dagli anni Ottanta, la Cooperativa Ortofrutticola San Giacomo ne ha sostenuto la commercializzazione e la diffusione, anche attraverso la celebre Sagra, attiva fino alla fine degli anni Novanta. La sua specificità è stata confermata da studi scientifici che ne hanno evidenziato le caratteristiche metaboliche, legate all’adattamento all’ambiente delle Murge Basse, dove si coltiva in terreni carsici e in un clima mediterraneo mitigato dalla vicinanza al mare.
Il Fior di latte molisano deve le proprie caratteristiche al contesto pedoclimatico regionale e all’alimentazione delle vacche con fieni, erbe fresche ed essenze spontanee locali, che conferiscono al latte aromi e profumi distintivi. Si distingue per la pasta tenera, umida e fibrosa, il sapore dolce con una delicata nota acidula e il retrogusto erbaceo che richiama i pascoli molisani. A caratterizzarne la produzione è anche la lavorazione artigianale, nella quale l’esperienza del casaro e del filatore è determinante per ottenere la tipica consistenza della pasta filata.
