(AGENPARL) - Roma, 18 Settembre 2026 - Videoricette mensili, una challenge dedicata alla community e un nuovo
ricettario: il Consorzio Tutela Formaggio Piave DOP e lo chef Fabio Campoli
insieme per raccontare la versatilità di un'eccellenza casearia italiana
Busche, settembre 2026 – Un'idea condivisa di qualità, rispetto per le materie
prime e la volontà di raccontare le eccellenze italiane attraverso una cucina
semplice, creativa e accessibile. Nasce da queste premesse il nuovo progetto
del Consorzio Tutela Formaggio Piave DOP con Fabio Campoli, chef, imprenditore
del panorama food e volto noto della televisione.
Il progetto si sviluppa in un percorso strutturato di oltre un anno, tra
videoricette, iniziative social e un nuovo ricettario. Protagonista sarà il
Formaggio Piave DOP, eccellenza casearia della provincia di Belluno, prodotto
con latte vaccino e tutelato dalla Denominazione di Origine Protetta.
Un formaggio dalla forte identità territoriale, caratterizzato da una
particolare evoluzione delle proprie caratteristiche con il procedere della
stagionatura e da una grande versatilità in cucina.
Dalle stagionature più giovani, dal gusto più delicato, fino a quelle più
lunghe, caratterizzate da maggiore intensità e struttura, il Piave DOP offre
diverse possibilità di utilizzo: dalla tavola di ogni giorno alle preparazioni
più creative, dall'aperitivo ai primi piatti, fino agli abbinamenti più
originali.
«Con Fabio Campoli abbiamo già condiviso alcune esperienze e siamo felici di
dare oggi vita a un progetto nuovo, più ampio e articolato. Con il suo modo di
interpretare la cucina, fatto di tecnica, curiosità e grande attenzione alla
materia prima, racconterà il Formaggio Piave DOP in tutte le sue sfumature
evidenziandone la straordinaria versatilità. Dalle ricette della tradizione
alle proposte più originali e contemporanee, vogliamo far scoprire al pubblico
quanto un prodotto profondamente legato al suo territorio possa essere attuale
e sorprendente in cucina», dichiara la Direttrice del Consorzio Tutela
Formaggio Piave DOP, dott.ssa Chiara Brandalise.
UN ANNO DI VIDEORICETTE E UNA CHALLENGE SOCIAL
Il progetto è iniziato il 3 settembre 2026 con la prima videoricetta firmata
Fabio Campoli e proseguirà fino a ottobre 2027. Ad inizio di ogni mese sarà
pubblicata una nuova ricetta, pensata per seguire le stagioni e raccontare le
diverse possibilità di utilizzo del Piave DOP.
Le ricette integrali saranno raccolte in una playlist dedicata sul canale
