(AGENPARL) – Wed 01 October 2025 CACIO ROMANO, DOMANI L’INCONTRO IN REGIONE CHIESTO DA COLDIRETTI LAZIO
Coldiretti Lazio ha chiesto alla Regione un confronto sul riconoscimento dell’Indicazione Geografica Protetta (IGP)
del Cacio Romano e ha ottenuto immediata disponibilità da parte dell’Assessore all’Agricoltura, Giancarlo Righini, che ha
convocato già per la giornata di domani, giovedì 2 ottobre, un incontro volto ad avviare l’iter necessario.
“La nostra regione – sottolinea il presidente di Coldiretti Lazio, David Granieri – vanta una tradizione secolare nella
produzione di formaggi ovini, ma oggi i nostri allevatori sono costretti a fare i conti con l’instabilità del prezzo del latte e
con le difficoltà di un mercato che li penalizza. Il riconoscimento dell’IGP rappresenterebbe uno strumento fondamentale
per restituire competitività e valore alla filiera, così come già avvenuto in Toscana e in Sardegna. Un’opportunità per
rafforzare il legame con il territorio e dare nuova forza ai nostri allevatori”.
L’obiettivo di Coldiretti Lazio è garantire una maggiore tutela del prodotto e rafforzare il legame con il territorio, offrendo
nuove opportunità agli oltre 5 mila allevamenti presenti nel Lazio con più di 800 mila capi e valorizzando una delle
produzioni più identitarie della regione. Numeri che posizionano il Lazio al terzo posto in Italia per la consistenza del
patrimonio ovino.
“Il Cacio Romano – conclude Granieri – è un patrimonio della nostra tradizione agroalimentare. Abbiamo chiesto alla
Regione di costruire insieme un percorso che porti a questo importante riconoscimento europeo. L’incontro rappresenta un
passaggio fondamentale, perché ci consente di aprire un confronto diretto e costruttivo”.
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