(AGENPARL) – Wed 06 August 2025 La carosella, l’antico grano che si coltiva a Carbone, non è solo
l’elemento base per un’alimentazione autoctona e sana ma il legame con il
territorio, l’ambiente e la vita di questa piccola comunità che vuole
resistere allo spopolamento demografico. Così l’Assessore allo Sviluppo
Economico Francesco Cupparo che è intervenuto ieri a Carbone alla VII
edizione della Sagra della Farina di Carosella, promossa dalla Pro Loco di
Carbone con il patrocinio del Comune e dell’ALSIA. Un appuntamento che
celebra una delle eccellenze più autentiche della tradizione agricola
lucana: la Carosella Lucana, antica varietà di grano duro, simbolo di
biodiversità e riscoperta rurale.
L’impegno che ci attende tutti, in termini sociali, è quello di restituire
alla comunità un pezzo del suo illustre passato, risvegliare l’attenzione
dei cittadini affinché vivano e non subiscano il proprio patrimonio
gastronomico, storico, artistico e culturale. Per tutto ciò la Sagra –
aggiunge – diventa un evento fortemente simbolico per tutta quest’area che
registra un incremento dello spopolamento e di emergenza sociale: anche
attraverso i prodotti della terra è possibile invertire questa tendenza e
dare un incoraggiamento alle giovani generazioni a restare. Senza
sottovalutare che la lavorazione del grano richiama rituali antichi
incentrati sulla collaborazione, sulla condivisione, sulla convivialità,
rappresentando l’identità di una popolazione. E insieme alla carosella
ricordo il Tartufo Bianco del Serrapotamo uno dei prodotti più
significativi e conosciuti di quello che sarà il “paniere delle produzioni
tipiche e di qualità del Serrapotamo”. La Regione sostiene progetti
specifici da intensificare coinvolgendo di più agricoltori, produttori,
artigiani, giovani e donne. L’obiettivo resta quello di creare un vero e
proprio “brand” che produca effetti diretti ed indiretti nell’economia
locale e la crescita di piccole imprese per la commercializzazione e la
trasformazione dei prodotti tipici.