(AGENPARL) – gio 19 dicembre 2024 L’innovazione e la sostenibilità sono due elementi essenziali per fare
impresa in maniera virtuosa e valoriale. In più se si guarda alla
tradizione culinaria e ai territori, l’importanza di usare i giusti
“ingredienti” diventa fondamentale per raggiungere il successo. Può essere
sintetizzata così il percorso dal 2006 ad oggi del caso di successo della
Ham Gourmet Srl che, mossa dall’entusiasmo e da una genuina ispirazione del
suo fondatore Salvarotore Russo, ha lanciato la prima azienda che
producesse un HAMburger di altissima qualità, con etichetta pulita, e carni
solo certificate. L’intento era ed è ancora, di rivoluzionare il mondo
degli hamburger, arrivando negli anni a servire tutto il territorio
nazionale e costruendo un’offerta capace di soddisfare anche i target più
esigenti e sdoganando l’HAMburger tradizionale, in HAMburger di lusso da
servire in ogni contesto ristorativo. Rivoluzionando completamente il
concetto di hamburger, Ham introduce sul mercato un prodotto innovativo e
sostenibile creato dalla selezione delle carni garantite dai principali
consorzi di tutela italiani e nel mondo, che certificano la provenienza, i
metodi di allevamento, e quindi la razza delle nostre materie prime
pregiate. Al centro del progetto e cuore distintivo dell’idea di business,
un capitolato che premia il rispetto di tutte le normative che regalano:
benessere animale, produzione di carne certificata “CARBON NEUTRAL”,
deforestazione amazzonica in riferimento alle carni sud americane, il tutto
unito da accordi di partnership con piccoli allevatori garantendo una
filiera corta e soprattutto da un accordo commerciale che a partire da
Gennaio 2023, con il secondo gruppo di produzione e macellazione di carne
bovina al mondo, che garantisce alla Ham Gourmet di avere una corsia
preferenziale su capi scelti geneticamente come migliori, come produttore
di hamburger nel sud Europa a processare le proprie pregiatissime carni di
angus, biologiche, grain fed e carbon free. “*Ci consideriamo Artigiani
Innovatori, fortemente legati al Made in Italy* – così afferma il fondatore
Salvatore Russo *– in continua ricerca di piccoli allevatori che pongono
nella loro quotidianità una cura maniacale verso l’animale allevandolo con
i criteri di un tempo (al pascolo e con alimentazione naturale), ma con il
rigore sanitario dei nostri giorni. HAM interpreta il concetto di
Ham-burger di Alta Qualità da un nuovo punto di vista, allontanandoci
completamente dai prodotti industriali di massa*”. Conclude Russo. Tra i
suoi numerosi partner sostenitori, l’ANGI – Associazione Nazionale Giovani
Innovatori che, guardando alle eccellenze, sostiene e valorizza il