(AGENPARL) – mer 11 maggio 2022 DOMANI L’ASSESSORA ROMANO ALL’ISTITUTO ALBERGHIERO MAJORANA
PER L’EVENTO “CHEPUGLIA”
Domani, giovedì 12 maggio, a partire dalle ore 9.30, presso l’istituto alberghiero “Ettore Majorana”, in via Tramonte 2 al San Paolo, l’assessora alle Politiche educative e giovanili Paola Romano interverrà all’iniziativa “ChePuglia”, organizzata dal ristorante stellato Casa Sgarra, nel corso della quale gli studenti suddivisi in squadre, capeggiate da chef professionisti, prepareranno dei piatti a partire da una delle eccellenze pugliesi: le orecchiette.
L’evento rientra nel progetto “Taste Puglia”, finanziato dall’assessorato alle Politiche educative e giovanili ad esito del bando per il sostegno dei progetti scolastici a carattere socio-culturale. Obiettivo del progetto è quello di valorizzare l’intera filiera locale della produzione, della trasformazione e della lavorazione, dalle materie prime grezze alla preparazione ricercata di uno chef stellato fino all’impiattamento raffinato.
Al termine della giornata, durante la quale chef, alunni e docenti interagiranno in un confronto continuo che vedrà gareggiare tre squadre di allievi scelti fra le terze, quarte e quinte classi, saranno selezionati tre alunni che avranno la possibilità di svolgere uno stage di un mese in uno dei ristoranti di appartenenza degli chef ospiti dell’evento.