(AGENPARL) - Roma, 15 Gennaio 2024 - (AGENPARL) – lun 15 gennaio 2024 Prot. n.______ Federico Marini
FOOD ECONOMY ARTIGIANA – 3mila imprese, 10mila addetti e
252milioni di export artigiano nel Mondo. Isola al top per le produzioni
certificate. Lai e Serra (Confartigianato Imprese Sardegna): “Orgogliosi dei
produttori e dei prodotti: necessario difendere e valorizzare maggiormente ogni
tipologia alimentare sarda”.
Associazioni L’aumento delle imprese produttrici e l’incremento delle vendite dei prodotti
Territoriali all’estero fanno bene all’artigianato alimentare sardo di qualità. Infatti, se da una
Sud Sardegna parte la fiammata inflazionistica ha ridotto il potere d’acquisto delle famiglie sarde,
Cagliari
Via Riva Villasanta 241
penalizzando i consumi interni, dall’altra non si sono spente né la forza produttrice delle
Oristano
oltreconfine.
Via Campanelli, 41 E i numeri dell’Ufficio Studi di Confartigianato Imprese Sardegna, che ha
analizzato i dati ISTAT del 2023, lo dicono chiaramente: l’artigianato sardo nei settori
Nuoro dell’alimentare, delle bevande e della ristorazione in Sardegna conta 2.942 imprese
Via Brig.Sassari, 37
artigiane attive, il 10,7% del totale dell’artigianato sardo con 10.183 addetti. Grazie
a questi numeri l’Isola si classifica al primo posto tra tutte le regioni italiane per
Sassari
Via Alghero, 30
l’elevato peso degli addetti del settore alimentari, bevande e ristorazione sul totale
Gallura Olbia
livello nazionale, per la più alta incidenza degli addetti nei settori in esame sul totale
Via Sangallo 67 economia, figurano Nuoro (5,8%), al primo posto, e il Sud Sardegna (4,4%), al terzo.
“I nostri artigiani del gusto utilizzano materie prime sarde e metodi di produzione
tipici che evidenziano il legame con il territorio regionale – commenta Maria Amelia Lai,
presidente di Confartigianato Imprese Sardegna – la genuinità di queste specialità fa
bene alla salute, fa muovere l’economia e contribuisce a mantenere alta la bandiera del food
regionale nel mondo. Per questo, i prodotti e le imprese della nostra tradizione alimentare,
che hanno nella qualità e nell’artigianalità della lavorazione il proprio elemento distintivo,
vanno promossi ancora di più”. “I quasi 252milioni di giro d’affari e l’export in continua
crescita – continua la Presidente Lai – certificano la qualità delle nostre produzioni
alimentari, un patrimonio di bontà, varietà e tradizione unico al mondo. Impariamo a
esserne orgogliosi e a difendere, tutti insieme, chi lo produce e a valorizzare maggiormente
ogni tipologia alimentare. In questo modo proteggiamo il futuro dei nostri territori, delle
nostre famiglie e delle nostre imprese e offriamo opportunità di lavoro per i giovani”.
Tra i territori ben 888 imprese alimentari artigiane lavorano nell’area Sassari-
Gallura con 3.144 addetti, 635 nel Sud Sardegna con 2.129 lavoratori, 606 nell’area
di Cagliari con 2.238 dipendenti, 530 Nuoro e Ogliastra con 1.856 addetti e 283 a
Oristano con 817 collaboratori.
Positivo anche il bilancio dell’export: nell’Isola, negli ultimi 12 mesi, il valore
delle esportazioni di alimentari e bevande, ha toccato i 252 milioni di euro pari al
3,3% dell’export manifatturiero. La dinamica delle esportazioni sarde nel primo
Confartigianato Imprese Sardegna
semestre del 2023 è preceduta da segno positivo ed è pari al +14,7%, la terza miglior
performance rilevata tra tutte le regioni. Da Sassari-Gallura sono stati venduti
120milioni di euro di prodotti alimentari, da Oristano 46, da Nuoro-Ogliastra 43,
dal Sud Sardegna 22 e da Cagliari 20.
“Si tratta di un comparto in piena crescita ed evoluzione – afferma Daniele Serra,
Segretario di Confartigianato Imprese Sardegna – che sempre più risponde alle
esigenze di una clientela che nel corso dei lustri ha modificato e affinato i propri gusti e
stili alimentari”. “In ogni caso, è merito di questi “artigiani del cibo” se i nostri prodotti
piacciono tanto anche all’estero – continua Serra – un patrimonio economico e di
tradizione culturale che va costantemente difeso e valorizzato. Il fatto che anche l’export
agroalimentare continui a segnare una crescita, segnala un riconoscimento
internazionale che non può che renderci orgogliosi”.
Tra le produzioni artigiane più importanti ci sono panetterie e laboratori che
producono dolci, biscotti, prodotti secchi da forno, prodotti di pasticceria conservati,
snack dolci o salati e possono anche effettuare vendita diretta al pubblico, pasticcerie e
gelaterie che producono prodotti freschi (negli ultimi anni presidi di artigianato ed