(AGENPARL) - Roma, 15 Luglio 2023 - (AGENPARL) – sab 15 luglio 2023 Cari colleghi,
sono Massimiliano Niccoli, e, per tanti anni, ho lavorato a Tv2000. Ti propongo, oggi come ufficio stampa, questo modo alternativo di affrontare il tema della sicurezza alimentare e sul lavoro.
Siamo a disposizione per qualsiasi chiarimento.
Un abbraccio,
Massimiliano
ATTENTI A QUELLO SPRITZ SEÈCON IL GHIACCIO
ECCO IL NUOVO NEMICO DELLA MOVIDA ESTIVA
I cubetti con cui chiediamo di far raffreddare le nostre bevande accumulano facilmente batteri se non si producono nel rispetto delle regole. Almeno sette locali su dieci sono irregolari, spiega l’esperto. Diverse le mancanze. Come del resto avviene anche nei cantieri. Serve una nuova mentalità per abbattere gli infortuni sul lavoro. Che restano una delle piaghe principali del nostro Paese.
A questo aspetto pochi avranno dato retta nella propria vita. Eppure, nei mesi estivi, spesso ne veniamo a contatto fra un aperitivo e l’altro. La movidaportacon sé anche un tema di sicurezza alimentare che spesso viene sottovalutato: “Non tutti sanno -spiegaBrunoRanellucci, Ceo di Tutor Consulting, uno dei massimi esperti in materia- che la non corretta produzione e conservazione del ghiaccio favorisce l’accumulo di numerosi batteri che, di fatto, condiscono il nostro drink. Un fenomeno diffuso nel nostro Paese che fa il paio con tante irregolarità presenti nei locali dove si somministrano cibi e bevande.Irregolarità che riguardano ad esempio la mancata osservazione delle regole sull’Haccp, quell’insieme di procedure mirate a garantire la salubrità degli alimenti, la presenza di magazzini sotterranei o di ambienti non adatti allo stoccaggio delle merci”.
Dal 60 all’80% dei locali, secondoRanellucci, non sarebbe in regola con le norme vigenti: “Nel nostro Paese -spiega- manca la cultura della sicurezza che per gli imprenditori rappresenta solo un costo. Quanto avvenuto di recente nell’Rsa di Milano ne è la dimostrazione classica. Non si può morire in un ambiente che, per definizione, dovrebbe essere protetto. Le indagini accerteranno le cause del rogo, che ha provocato la morte di sei persone, ma mi sembra che, non a caso, l’attenzione degli inquirenti sia focalizzata sul funzionamento del sistema anti-incendio e sulle procedure di soccorso. Ecco, io penso che, in un Paese civile, le regole del gioco vadano rispettate sempre e, soprattutto, quando si gioca con la vita della gente”.
Un principio che ovviamente vale in ogni settore. Secondo i dati dell’Inail,i morti sul lavoro, nel primo quadrimestre del 2023, sono stati 264 che significa più di due al giorno: “Siamo davanti a un fenomeno -affermaRanellucci- in costante crescita. Come sono in crescita i controlli che sono sacrosanti ma che andrebbero fatti in via preventiva. Vivo nei cantieri per i poteri ispettivi che il mio lavoro mi dà e so benissimo come funziona. Il problema è che lo Stato deve fare la sua parte,agevolando gli imprenditori a prendersi cura della propria azienda e dei propri dipendenti, attraverso innanzitutto un percorso di formazione continua. Chi fa impresa deve sapere i rischi che corre e deve sapere che, non adempiendo ad alcuni obblighi, ci si espone a conseguenze drammatica”.
Ma non basta questo. C’è anche un aspetto economico: “Chi vuole essere in regola, solo per iniziare, deve spendere -sostieneRanellucci- almeno 20mila euro e, per chi ancora deve avviare la propria attività, si tratta di un costo enorme che andrebbe almeno defiscalizzato. Ma una misura del genere non servirebbe se non si impone un radicale cambio di paradigma. Le faccio un esempio.Sono dell’idea che, quando un soggetto apre una partita Iva, deve essere obbligato a partecipare a un corso, sovvenzionato dallo Stato, che gli spieghi tutto il necessario in merito alla sicurezza sui luoghi di lavoro. Servono imprenditori, soprattutto quelli piccoli e medi, che siano coscienti dei rischi che corrono e lavorino per eliminarli”.
Nasce con questo intento la figura, del tutto inedita, delsafety coachingcon tanto di Federazione.Éla prima organizzazione in Italia specializzata nella crescita di professionisti della sicurezza: “Crescita -concludeRanellucci- che va nella direzione di far cambiare mentalità a tutti e di spiegare che tornare a casa dopo una giornata di lavoro non può avere alcuna percentuale di incertezza.Lavorare è un diritto sancito dalla Costituzione, lavorare senza rischi è un dovere etico a cui nessuno può sentirsi estraneo. E per farlo rispettare, bisogna contrastare il nemico numero uno che si chiama ignoranza. Ignoranza sulle leggi in materia ma anche su quei vincoli di coscienza che devono far parte del nostro Dna. Sempre”.