(AGENPARL) – mer 28 giugno 2023 “Il Disegno di Legge è ampiamente condivisibile e la diffusione di denominazioni come “bresaola di seitan” o “bistecca di tofu” o “prosciutto vegetale” rende questo fenomeno scorretto sul piano della comunicazione e pericoloso nei confronti dei consumatori meno informati che facilmente comprano prodotti alimentari non di origine naturale, ma prodotti in modo industriale”.
Inizia così il documento che ha accompagnato l’intervento del Responsabile Confederale del Settore Zootecnico, Giuseppina Polidori che ha poi ribadito:
“Il consumatore può essere tratto in inganno nel momento che vengono messe in atto azioni pubblicitarie fondate su concetti strettamente legati al mondo della produzione zootecnica che si è guadagnata nei secoli con l’impegno di generazioni legate profondamente all’allevamento animale, che hanno saputo tutelare ambiente e paesaggio affinando nei secoli le conoscenze legate alla produzione dei salumi e dei formaggi”.
“Come sappiamo – ha continuato l’esponente di LiberiAgricoltori – i prodotti che provengono dalla lavorazione di vegetali sono prodotti industriali a tutti gli effetti. Vegetali che vengono macinati, mischiati, arricchiti con aromi e addensanti, e che non hanno nulla a che fare che i prodotti che cercano di copiare dal punto di vista nutrizionale visto che i prodotti di origine animale che al contrario danno proteine e vitamine naturali”.
“Indicare un prodotto richiamandone un altro molto superiore in termini apporto e valore nutrizionale finisce per tradire la fiducia del consumatore visto che solo gli alimenti di origine zootecnica sono i soli ad apportare nelle giuste quantità determinati nutrienti essenziali come proteine e aminoacidi”.
“In questo LiberiAgricoltori – ha concluso Giuseppina Polidori – è in linea con il legislatore: stabilire l’esclusivo uso di nomi riferiti ai prodotti tradizionali di origine animale è una operazione di “giustizia” sociale a tutela delle giuste condizioni di mercato, mentre il cibo sintetico rappresenta un mezzo pericoloso che distrugge il legame con il cibo naturale, con il territorio, cancellando ogni distinzione culturale”.
Roma, 28 Giugno 2023
——————————————————————————Confederazione Italiana Liberi Agricoltori
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