(AGENPARL) - Roma, 22 Giugno 2023 - (AGENPARL) – gio 22 giugno 2023 Lo spazio del gusto si conferma appuntamento imperdibile
per appassionati e addetti ai lavori
VINÒFORUM 2023, I NUMERI DELLA 20esima EDIZIONE
46.500 ospiti, con ben 12.390 operatori; oltre 50 grandi chef,
30 top tasting, 50 degustazioni speciali tra olio evo, sigari e distillati;
20 food talk gratuiti nello spazio Roma Food Experience
Roma, 22 giugno 2023
Si è chiusa questo martedì la ventesima edizione di Vinòforum – Lo Spazio del Gusto, che ha
animato il Parco Tor di Quinto per oltre dieci giorni, chiamando a raccolta appassionati e operatori
del settore per quello che ormai da due decadi rappresenta un appuntamento imperdibile per tutti
coloro che gravitano intorno al mondo dell’enogastronomia. Nonostante lo stop di due giorni per
allerta meteo, gli oltre 15.000 metri quadri hanno registrato oltre 46.000 presenze, con 12.390
operatori del settore che hanno potuto scegliere tra le 2.500 etichette e le 903 aziende che
costituiscono il nucleo centrale della manifestazione. Senza dimenticare il fittissimo calendario di
eventi messi in campo dall’organizzazione, praticamente tutti sold out.
A partire da The Night Dinner gli appuntamenti firmati da La Molisana, in collaborazione con
Consorzio Prosecco DOC e Pallini con i cocktail preparati da Massimo D’Addezio (Chorus Cafè), che
hanno visto salire sul palcoscenico un dream team di chef stellati che hanno cucinato ma,
soprattutto, si sono raccontati, sapientemente pungolati da importanti firme del giornalismo di
settore.
Grande successo per il progetto Road to Rome 2023 firmato dal Consorzio Tutela Prosecco Doc che
ha visto la partecipazione di 10 sommelier, provenienti da altrettanti ristoranti stellati italiani,
come ambasciatori del vero Gusto Italiano.
Tutto esaurito anche per le Wine Top Tasting, gli incontri con cantine iconiche, che hanno
delineato un calendario di degustazioni di grandi etichette, guidate dai massimi esperti del mondo
enologico italiano.
Questa 20esima edizione è stata anche palcoscenico, per la prima volta di una competizione
dedicata a sommelier non professionisti. ISWA e Vinòforum, hanno infatti lanciato una Tasting
Challenge che ha visto 24 sommelier e degustatori non professionisti “gareggiare” degustando alla
cieca le etichette di 9 Top Brand italiani: Allegrini, Arnaldo Caprai, Bellavista, Feudi di San Gregorio,
Fontanafredda, Frescobaldi, Masciarelli, Planeta, Villa Sandi. Il primo classificato ha vinto 9
Magnum messe in palio dalle aziende.
Abbinamento vino-cibo protagonista anche su un altro dei tanti palcoscenici di Vinòforum 2023:
quello della Roma Food Experience, lo spazio, realizzato con il patrocinio di Roma Capitale
Assessorato Agricoltura, Ambiente e Ciclo Rifiuti, nell’ambito del progetto Roma Food Policy, che