(AGENPARL) – mar 13 dicembre 2022 INNOVAZIONE. CONVEGNO DELLA RETE CLUSTER BIOLOGICO VENETO .
VENERDÃ? 16 DICEMBRE ALLE ORE 9.30 A PADOVA, PRESENTAZIONE DELLA RICERCA SUI SISTEMI ALIMENTARI SOSTENIBILI
13 dicembre 2022 – Il settore agroalimentare ha dimostrato negli ultimi anni una fondamentale rilevanza ed una elevata resilienza ai cambiamenti e alle sfide poste in essere dalla pandemia alla crisi energetica, dai cambiamenti climatici alle tensioni sui mercati legate alla guerra Russia â?? Ucraina. Con questa premessa il progetto SustaIn4Food, sostenuto dalla Regione del Veneto nellâ??ambito del Por Fesr 2014-2020 e coordinato dalla Rete Innovativa Regionale Cluster Biologico Veneto promossa da Coldiretti Veneto, ha avviato uno studio per identificare sistemi alimentari sostenibili, ridurre gli sprechi di risorse e cibo, trovare nuove fonti proteiche, ricercare alimenti economicamente competitivi e contemporaneamente funzionali o fortificati con composti bioattivi e antiossidanti che migliorino la salute dei consumatori.
Impegnati su questo fronte un team di docenti Universitari di Padova e Verona, che in collaborazione con CNR e Veneto Agricoltura, hanno lavorato a stretto contatto con una quindicina di aziende aderenti alle Reti Cluster Biologico Veneto e RIAV e al Distretto Ittico di Rovigo e Chioggia. Questa collaborazione concreta con gli enti di ricerca ha posto lâ??attenzione su due parole chiave: sostenibilitaÌ? e innovazione. Del primo ambito fanno parte le azioni che riguardano acqua, utilities, gestione fanghi e reflui, pre-ingrasso delle vongole; del secondo quelle che si occupano di iodio, lattoferrina, microplastiche, Water Footprint e packaging.
I risultati delle esperienze saranno discussi alla presenza del Direttore della Direzione Ricerca Innovazione ed Energia, dott.ssa Rita Steffanutto, VENERDÃ? 16 DICEMBRE 2022 con inizio ALLE ORE 9.30 presso lâ??ISTITUTO DI RICERCA PEDIATRICA CITTÃ? DELLA SPERANZA in Corso Stati Uniti 4 a Padova (Sala Meneghello). In programma una serie di relazioni trattate dagli esperti con la presentazione di casi studio. Secondo lâ??ordine degli interventi moderati dal Professore Luciano Gamberini e introdotti dal Professore Massimo De Marchi dellâ??Università di Padova, al tavolo dei relatori si alterneranno nella prima parte: la Professoressa Caterina Mian dellâ??Università di Padova, la Dottoressa Paola De Dea di Veneto Agricoltura, il Dottor Federico Benetti di Ecamricert e il Dottor Luca Poletto del Cnr. Alla ripresa dei lavori seguiranno le relazioni del Professore Luca Bargelloni dellâ??Università di Padova, del Professore Fabio Favati dellâ??Università di Verona, della Professoressa Mara Thiene dell’Università di Padova e del Professore Riccardo Scarpa dellâ??Università di Verona.