(AGENPARL) – Tue 17 February 2026 L’assessore ha incontrato il presidente Martelli. “Sinergia
strategica per crescere sui mercati tradizionali e cercarne di
nuovi”
Pordenone, 17 feb – “Il Consorzio del Prosciutto di San
Daniele rappresenta una delle massime eccellenze del Friuli
Venezia Giulia e un importante tassello del nostro sistema
economico: l’incontro avuto con il presidente Martelli ? stato
l’occasione per fare il punto sulle strategie future e ribadire
il pieno sostegno della Regione a un comparto che sa innovare,
investire e competere con successo sui mercati internazionali,
anche in una fase caratterizzata da incertezze internazionali”.
Lo ha dichiarato l’assessore regionale alle Attivit? produttive e
turismo Sergio Emidio Bini al termine dell’incontro con il
presidente del Consorzio del Prosciutto di San Daniele, Nicola
Martelli.
Nel corso del confronto ? stato analizzato l’andamento del
settore e sono state condivise le prospettive di sviluppo del
comparto, che riunisce 31 produttori e genera una produzione
annua di oltre 2,5 milioni di prosciutti Dop, con un giro
d’affari complessivo della filiera di quasi 400 milioni di euro e
una quota export del 18% della produzione verso Europa e mercati
extraeuropei.
“Ho ribadito al presidente – ha aggiunto Bini – la validit? degli
investimenti e delle strategie messe in campo dal Consorzio. In
uno scenario internazionale complesso ? fondamentale presidiare
con determinazione i mercati tradizionali, consolidando le
posizioni acquisite, ma allo stesso tempo esplorare nuove
opportunit? commerciali. La qualit? certificata Dop e la
reputazione costruita negli anni sono asset strategici per
affrontare questa fase”.
L’assessore ha inoltre evidenziato come il Prosciutto di San
Daniele rappresenti non solo un’eccellenza agroalimentare, ma
anche un potente strumento di marketing territoriale e di
attrazione turistica che punta a integrare sempre di pi?
produzione agroalimentare e turismo, valorizzando le filiere
identitarie del Friuli Venezia Giulia.
Particolare apprezzamento ? stato espresso per il percorso di
innovazione intrapreso dal Consorzio, che nel 2025 ha inaugurato
un impianto per il riciclo del sale esausto, esempio virtuoso di
economia circolare a livello nazionale ed europeo. “Si tratta –
ha sottolineato Bini – di un modello che dimostra come tradizione
e sostenibilit? possano procedere insieme, rafforzando
ulteriormente la competitivit? del comparto”.
La produzione del Prosciutto di San Daniele coinvolge allevamenti
certificati in dieci regioni del Centro-Nord Italia e una rete di
44 macelli autorizzati, a conferma di una filiera strutturata e
controllata in ogni fase. “La Regione – ha concluso l’assessore –
continuer? a sostenere con convinzione il Consorzio, consapevole
che investire su questa eccellenza significa investire sul futuro
economico e turistico del Friuli Venezia Giulia”.
ARC/LIS/ma
171202 FEB 26