(AGENPARL) – Fri 13 February 2026 Preg.mi Signori,
Venezia, 12 febbraio 2026
sono entusiasta di apprendere come nel territorio fioriscano
manifestazioni atte a valorizzare le nostre tradizioni e la nostra cultura culinaria.
Il 1° Concorso Frittella IGT del Borgo di Noale ha certamente l’intento di promuovere il
territorio ma anche la conoscenza di un prodotto che possiede tutte le caratteristiche per ambire al
riconoscimento di Indicazione Geografica Territoriale (IGT).
La storia della frittella veneziana affonda, infatti, le radici nel tempo: fu il celebre
Bartolomeo Scappi, “cuoco segreto” di Papa Pio V, a codificarne per primo la ricetta nel suo trattato
Opera dell’arte del cucinare del 1570, descrivendo le “Fritoe de Carneval”. Da allora, questo dolce è
rimasto un simbolo identitario del Carnevale, che è parte integrante del nostro vissuto e della
nostra storia e ci ricorda le nostre radici.
Avendo già apprezzato la vivacità della Pro Loco in occasione della “Pirola Parola”, ritengo
che questa nuova iniziativa, condivisa con il Comune di Noale e con il coinvolgimento delle
botteghe e degli artigiani del Borgo, sia l’ennesima dimostrazione di quanto siano importanti i
momenti di aggregazione per rafforzare il senso di comunità e mettere al centro le persone.
Vi ringrazio sinceramente per l’impegno profuso e mi auguro che questo concorso sia solo il
primo di una lunga serie dedicati alla frittella: un dolce che sa di casa, di festa e di condivisione.
Nell’augurarvi buon lavoro per il successo di questo e dei prossimi appuntamenti, colgo