(AGENPARL) – Sat 08 November 2025 Iniziativa della Fondazione Roberto Massini e della Società italiana delle tecnologie alimentari
TECNOLOGIE ALIMENTARI: PREMIO NAZIONALE “ROBERTO MASSINI”
A MARIKA VALENTINO, GIOVANE STUDIOSA DELL’UNIVERSITÀ DI UDINE
Studia la “vita commerciale” degli alimenti per ridurre gli sprechi alimentari
Udine, 8 novembre 2025 – Per la sua attività di ricerca e trasferimento tecnologico nel settore delle
tecnologie alimentari, Marika Valentino, giovane studiosa dell’Università di Udine, ha vinto il premio
nazionale in memoria di Roberto Massini. Il premio è stato istituito nel 2022 dalla Fondazione Roberto
Massini con la Società italiana delle tecnologie alimentari (Sistal). Massini, scomparso nel 2021, era stato
docente all’Università di Udine prima di traferirsi all’Ateneo di Parma.
È la terza volta, su quattro edizioni, che il riconoscimento, del valore di 1.500 euro, viene conferito a una
ricercatrice del gruppo di Tecnologie alimentari del Dipartimento di Scienze agroalimentari, ambientali e
animali dell’Ateneo. Valentino, assegnista di ricerca, è impegnata in studi sulla “vita commerciale” (shelf-life)
degli alimenti con l’obiettivo di ridurre gli sprechi alimentari. Gli studi condotti su questo tema hanno portato,
quest’anno, alla nascita di FoodLife.next, start-up innovativa dell’Università di Udine che vede Marika
Valentino tra i soci fondatori.
Originaria di Napoli, Marika Valentino ha conseguito la laurea magistrale in Scienze e tecnologie alimentari e
il dottorato di ricerca in Food science all’Università “Federico II” di Napoli. (sg)