(AGENPARL) – Mon 13 October 2025 COMUNICATO STAMPA
Mozzarella di bufala campana Dop, la sfida europea
Il Consorzio presenta i dati su posizionamento e sentiment nell’Ue
13 ottobre 2025 – Il posizionamento, le abitudini di consumo e il sentiment digitale
della mozzarella di bufala campana Dop in Europa sono al centro delle ricerche
realizzate da Nomisma e Arcadia per il Consorzio di Tutela. I risultati saranno
presentati il 22 ottobre alle ore 10.30 nella sede del Consorzio di Tutela, nelle
Regie Cavallerizze della Reggia di Caserta, nell’ambito dell’evento “Mozzarella di
Bufala Campana Dop, la sfida europea”.
La ricerca di Nomisma ha coinvolto cinquemila consumatori in cinque Paesi europei
(Austria, Belgio, Paesi Bassi, Regno Unito e Svizzera) con l’obiettivo di
comprendere non solo il profilo degli user di Mozzarella di Bufala e i relativi
comportamenti, ma anche le percezioni provate al consumo e gli abbinamenti in
cucina.
Lo studio di Arcadia, invece, ha individuato, catalogato e analizzato qualitativamente
e quantitativamente il “parlato digitale”, realizzando una mappa delle conversazioni
nell’infosfera sulla mozzarella di bufala campana non solo in Italia, ma anche in
Francia, Germania e Regno Unito, ovvero i principali mercati per l’export della Dop.
In base ai dati emersi dalle ricerche, la Bufala Campana Dop fa da traino alla
reputazione dell’intero territorio di produzione, anche in chiave di sviluppo turistico.