(AGENPARL) – Mon 29 September 2025 **Giornata contro lo spreco alimentare, la Toscana punta su prevenzione e
solidarietà**
All’Accademia dei Georgofili confronto tra studiosi, istituzioni e mondo
agricolo
La riduzione degli sprechi e delle perdite alimentari è una sfida che
riguarda tutti: agricoltori, consumatori, istituzioni. La Toscana è da
tempo impegnata su questo fronte, con azioni concrete che uniscono
solidarietà e sostenibilità.
E’ questa la sintesi dell’intervento che la vicepresidente e assessora
all’agricoltura ha fatto oggi all’Accademia dei Georgofili, in occasione
della Giornata Internazionale per la Consapevolezza sugli Sprechi e le
Perdite Alimentari, durante il convegno “Perdite alimentari in campo:
quali le cause e come prevenirle?”.
La vicepresidente ha ricordato come la Regione Toscana abbia già attivato
progetti innovativi, come “Spesa per tutti” e la distribuzione di carne
di ungulati al Banco Alimentare della Toscana, a favore delle associazioni
caritative.
Il ruolo delle istituzioni – ha sottolineato – è duplice: facilitare la
prevenzione delle perdite e, laddove esse si verifichino, garantire che
diventino una risorsa per i più bisognosi, anche grazie a strumenti come
la legge Gadda 166/2015.
Al convegno hanno partecipato studiosi, rappresentanti del mondo agricolo e
delle principali organizzazioni di categoria toscane. Dai dati e dalle
testimonianze emerse, è apparso chiaro come le perdite in fase agricola
siano un fenomeno spesso sottostimato ma rilevante, con cause che vanno
dagli eventi climatici estremi agli standard imposti dal mercato. Le
esperienze delle cooperative, delle aziende agricole di filiera corta e del
Banco Alimentare hanno messo in luce soluzioni già in atto per ridurre gli
sprechi e restituire valore al “non raccolto”.
L’incontro si è chiuso con un messaggio condiviso: solo attraverso la
collaborazione tra ricerca, istituzioni e mondo produttivo sarà possibile
trasformare gli sprechi in opportunità e costruire filiere più eque e
sostenibili.