(AGENPARL) – Tue 09 September 2025 Si rinnova l’appuntamento annuale con il Fichi Festival, il festival
dedicato ai Fichi di Cosenza Dop – fichi essiccati eccellenza del
territorio Cosentino – arrivato alla sua quarta edizione. Quest’anno si
terrà il 13 e il 14 settembre e animerà la provincia di origine con
attività volte a celebrare e valorizzare questa importante risorsa
enogastronomica che affonda le sue radici nella più profonda tradizione
contadina.
Anche quest’anno l’attività del Consorzio si è focalizzata sullo sviluppo
della ricerca scientifica che grazie alla collaborazione con ARSAC e
Università degli studi Mediterranea di Reggio Calabria ha l’obiettivo di
incrementare la produzione della filiera sia per quantità che per qualità,
cercando di combattere tra gli altri anche gli effetti negativi del
cambiamento climatico. Inoltre focus per il Consorzio è anche quello di
incrementare la presenza e visibilità del prodotto nella grande
distribuzione attraverso contatti con gli stakeholder di grandi catene di
distribuzione allo scopo di sviluppare la commercializzazione dei prodotti
con i Fichi di Cosenza Dop per aprire nuove possibilità di vendita per le
aziende consorziate.
Nello specifico il programma prevede un Press Tour che porterà i
giornalisti e gli interessati nei campi sperimentali dell’ARSAC per
spiegare nel dettaglio l’attività di ricerca messa in opera dall’Università
Mediterranea, un convegno scientifico sempre a cura dell’ateneo dello
Stretto e la serata di rappresentanza nel cuore della centro storico di
Cosenza tra dibattiti socio politici e degustazioni che celebreranno la
bontà dei Fichi di Cosenza Dop anche grazie alla presenza del maestro
pasticcere e food innovator Paolo Caridi, il pluripremiato Daniele Campana
di Campana Pizza in Teglia e lo chef Emanuele Lecce che utilizzeranno i
Fichi di Cosenza Dop per i loro piatti.
L’attività di promozione e valorizzazione del Fichi Festival è finanziata
da Regione Calabria con finanziamento Feasr-Psr Calabria 2014/2020 Misura
La manifestazione si aprirà sabato 13 settembre alle 10 con un Press Tour
al Centro sperimentale dimostrativo Casello di San Marco Argentano
dell’ARSAC, che si concluderà con la Colazione del contadino a base di
pane, fichi, formaggi e salumi. L’appuntamento vedrà anche la
partecipazione di Marco Di Buono, inviato televisivo di Rai 1 per la
trasmissione Camper.
Alle 17:30 presso la Sala degli Stemmi del Palazzo della Provincia di
Cosenza si terrà il convegno “La filiera dei Fichi di Cosenza Dop tra
tradizione e innovazione”, con la presenza di esperti e rappresentanti del
settore.
Dopo la registrazione dei partecipanti si proseguirà alle 18 con i saluti
istituzionali di Rosaria Succurro, presidente della Provincia di Cosenza,
di Anna Garofalo, presidente del Consorzio di Tutela dei Fichi di Cosenza
Dop, di Marco Poiana, direttore del Dipartimento di Agraria dell’Università
degli Studi Mediterranea di Reggio Calabria, e di Fulvia Michela Caligiuri,
direttore generale dell’ARSAC.
Seguiranno, dalle 18.20, gli interventi dedicati ad approfondire i diversi
aspetti legati alla filiera. Angelo Rosa, già presidente del Consorzio del
Fico Essiccato del Cosentino, ripercorrerà l’evoluzione della fichicoltura
nella provincia di Cosenza negli ultimi cinquant’anni. Rocco Mafrica,
docente dell’Università Mediterranea di Reggio Calabria, presenterà,
invece, strategie innovative per mitigare gli effetti negativi del
cambiamento climatico sulla coltivazione del fico. Un ulteriore contributo
verrà da Soraya Benalia, sempre della Mediterranea, che illustrerà come
l’intelligenza artificiale possa essere impiegata per il controllo della
qualità dei prodotti della fichicoltura.
Il convegno darà spazio anche a una riflessione sui dati e sulle
prospettive di mercato: il tema “Il fico, tra statistiche e sostenibilità:
produzione, consumo e prospettive di business” sarà affrontato da un gruppo
di ricercatori composto da Emanuele Spada, Giacomo Falcone, Nathalie
Iofrida, Giovanni Gulisano e Anna Irene De Luca.
La discussione si svilupperà fino alle ore 20, quando a concludere i lavori
sarà l’assessore regionale all’Agricoltura Gianluca Gallo, che offrirà il
suo contributo sul ruolo strategico della filiera dei Fichi di Cosenza Dop
per l’economia agroalimentare calabrese.
Il convegno rappresenta un momento di confronto di alto profilo che unisce
istituzioni, ricerca scientifica e operatori del settore, con l’obiettivo
di valorizzare un prodotto identitario della provincia di Cosenza,
rafforzando il legame tra tradizione e innovazione.
La giornata conclusiva di domenica 14 settembre avrà come cornice la
suggestiva Villa Rendano di Cosenza. Alle 18:00 si svolgerà il dibattito
“L’importanza della ricerca e nuove prospettive di sviluppo nella filiera
dei Fichi di Cosenza Dop”, con gli interventi di: Anna Garofalo, presidente
Consorzio di Tutela Fichi di Cosenza Dop; Angelo Rosa, già presidente
Consorzio Fico essiccato di Cosenza; Gianluca Gallo, assessore regionale
Agricoltura; Rosaria Succurro, presidente Provincia di Cosenza; Antonietta
Cozza, delegata Cultura Comune di Cosenza; Fulvia Michela Caligiuri,
direttore generale ARSAC; Rocco Mafrica, Università degli Studi
Mediterranea di Reggio Calabria; Marco Di Buono, inviato televisivo Rai 1;
Ernesto Perri, Lions club Cosenza host e Nicolò Pecchio, ceo Seléct Italia.
Il dibattito sarà moderato dalla prof.ssa Rosanna Garofalo.
La serata proseguirà alle 20 con uno show cooking a cura di Paolo Caridi,
Emanuele Lecce e Daniele Campana, seguito alle 21 da una cena con
intrattenimento musicale. Durante l’evento sarà presentato il video “I
Fichi di Cosenza Dop: innovazione agronomica, sviluppo e prospettive”,
realizzato con tecnologia immersiva Oculus 360 e prodotto da Smart Network
Group, per raccontare in maniera innovativa l’identità e il
futuro della filiera.

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