(AGENPARL) – Thu 12 June 2025 SAPORI DEL TERRITORIO: LA VETRINA DEL GUSTO ARTIGIANO IN PIAZZA DEI SIGNORI
Appuntamento a Treviso da venerdì 13 a domenica 15 giugno gli artigiani del gusto
La Marca Trevigiana è leader in Veneto per addetti impiegati nel settore alimentare artigiano. Sono 5.386 impiegati nelle 1.092 imprese artigiane, suddivise in 11 tipologie di attività
Armando Sartori, presidente Confartigianato Imprese Marca Trevigiana: «Tradizione, qualità e unicità reinterpretate nella contemporaneità. La sostenibilità è la visione di queste imprese»
I “Sapori del territorio” si mettono in mostra in piazza dei Signori a Treviso dal pomeriggio di venerdì 13 alla serata di domenica 15 giugno. L’inaugurazione è prevista sabato alle 11.00. La rassegna delle eccellenze del gusto è promossa da Confartigianato Imprese Marca Trevigiana e dall’Associazione mandamentale di Treviso, con il contributo dell’ente bilaterale artigiano Ebav.
Una vetrina per un settore che vede Treviso leader in Veneto per addetti impiegati nel settore alimentare artigiano. Sono 5.386, impiegati nelle 1.092 imprese artigiane, suddivise in 11 tipologie di attività. Quello del gusto è un settore a forte presenza artigiana. Il cibo da asporto è in testa, con il 76,3% di occupati nelle imprese artigiane, seguito dai panificatori con il 57,8%, i gelatieri e pasticceri con il 55% e i birrifici con il 46,8%.
Al centro della kermesse “Sapori del territorio” otto artigiani del gusto: “Birrificio Morgana” di Morgano, “Distilleria Dissegna” di Paese, “Gusti di Sicilia” di Istrana, “Salumeria di Eustacchio” a Casier, “Maxi Pizza” di Resana, “MiCusine” di San Stino di Livenza, pasticceria “Villa dei Cedri” a Valdobbiadene e “Perin bread & cake” di Altivole. Proporranno degustazioni con abbinamenti ricercati, accompagnate dai racconti delle storie d’impresa.
«L’alimentare artigiano», spiega Armando Sartori, presidente Confartigianato Imprese Marca Trevigiana, «rappresenta un settore che ben testimonia la capacità di rispettare la tradizione di qualità e unicità, reinterpretandola nella contemporaneità. Le imprese artigiane da tempo hanno fatto della sostenibilità la loro visione».
I PROTAGONISTI DELLA TRE GIORNI
Birrificio Morgana – Morgano
Andrea Zanatta e Francesco Zorzetto, due amici che da qualche tempo si dedicano alla produzione artigianale della birra. Le molteplici proposte rivolte alla clientela si contraddistinguono per essere non filtrate e non pastorizzate, realizzate con il metodo dell’alta fermentazione che ne esalta i profumi e gli aromi, utilizzando acqua di fonte che dona un timbro unico e riconoscibile.La loro offerta si può degustare anche presso “La Cantina”, il locale che gestiscono a Venezia da più di quindici anni dove le birre vengono proposte con ricercati abbinamenti che ne esaltano le proprietà.
Distilleria Dissegna – Paese
Nasce nel 2023 per raccontare gusto e tradizione, non fermandosi alle apparenze ma scegliendo le materie prime con grande cura. Il titolare e master distiller Fabio Dissegna utilizza un alambicco artigianale in rame a bagnomaria per garantire una maestria distillatrice unica, delicata e lenta, capace di sigillare profumi e aromi in distillati artigianali di qualità replicando un antico metodo di produzione. Il prodotto di punta è il Gin, che viene proposto in diverse varianti. Nuove Limited in arrivo, e altre botaniche da scoprire. La vision aziendale unisce bellezza, saggezza ed eleganza in un’unica frase: “L’arte di creare distillati che incantano”.
Gusti di Sicilia – Istrana
Il cibo è il tramite con cui fa conoscere la sua cultura e la tradizione siciliana.Viaggia con il suo Truck Food offrendo specialità selezionate come cannoli con ricotta di pecora, arancini ed altre pietanze unite a degli ottimi vini tipici dell’isola come lo zibibbo e quello alla mandorla, fidelizzando la clientela con prelibatezze che generano felicità.
La Salumeria di Eustacchio – Casier