(AGENPARL) – Thu 08 May 2025 Blu Food Ogliastra: seminare cultura, raccogliere futuro
Due giornate tra farine, pane e consapevolezza: Villagrande racconta la sua identità ai più giovani
Villagrande Strisaili 08 maggio 2025 – Ci sono luoghi dove il cibo non si consuma, ma si comprende.
E ci sono gesti che parlano più di molte parole: impastare, cuocere, raccontare.
Il 5 e il 7 maggio 2025, Blu Food Ogliastra ha fatto tappa a Villagrande Strisaili con due incontri
dedicati ai ragazzi delle scuole elementari e medie del paese. Due momenti diversi, ma con un’unica
vocazione: trasmettere, attraverso l’esperienza, il valore della qualità, della cultura materiale e
del profondo legame tra alimentazione e territorio.
Il 5 maggio, gli alunni sono stati accolti al Molino Demurtas, dove le attuali proprietarie hanno
aperto le porte del mulino a pietra costruito negli anni ’30 dal loro bisnonno. Insieme alle catechiste
e al sacerdote del paese, i ragazzi hanno potuto scoprire le tecniche antiche e moderne della
macinazione dei cereali, toccare con mano la farina appena prodotta, comprendere la differenza tra
la produzione artigianale e quella industriale. A ciascun partecipante è stato consegnato un
pacchetto contenente prodotti del molino e materiali informativi da condividere in famiglia: il
sapere, per essere fertile, deve essere distribuito.
Il 7 maggio, il percorso si è completato con la visita al Panificio Demurtas. Qui, gli studenti hanno
assistito al processo di panificazione, imparando a riconoscere la qualità delle materie prime e il
rispetto per i tempi della lievitazione. La giornata si è conclusa con una merenda essenziale e
simbolica: pistoccu modde, marmellata d’arancia e una spremuta fresca. Ma non una qualsiasi. La
spremuta servita era “100% e prusu”, come amano dire a Villagrande — dove il gusto incontra la
longevità e nulla è mai solo un gioco di parole.
Le aziende del paniere Blu Food Ogliastra: Verde Vivo Società Agricola Cooperativa, Pistis Maurizio,
Stefania Demurtas, Azienda Agricola Mereu Pier Lucio Giuseppe, Società Agricola Su Presuttu,
Manca Giuseppe, Molino Demurtas Società A R.L.S., Pan.Dem. S.N.C. Di Demurtas Alfredo & Figli,
Mares E Montes Di Delogu Salvatore, Angioi Giovanni, Zona Blu Bar Srls, Cabras Matteo.
“In entrambi gli appuntamenti – dichiara il referente del paniere Blu Food Ogliastra Piero Rubiu –
il progetto ha dimostrato la sua vera natura: non una vetrina di prodotti, ma una rete di relazioni,
una scuola di consapevolezza, una comunità che si stringe attorno al valore del fare bene. E come il
grano seminato nei solchi della memoria, questa esperienza continua a germogliare. Con radici
sempre più profonde”.
Ogliastra Blu Food Experience non è un evento, ma un cammino educativo.
Un progetto che non si limita a mostrare, ma coinvolge. Che non promuove, ma semina.
Perché il cibo, prima di essere venduto, deve essere capito.