(AGENPARL) – Tue 08 April 2025 Scarlino celebra il marrone con l’associazione Assaggiatori di farina di
castagne
Venerdì 11 aprile il borgo ospita un evento sensoriale tra gusto,
tradizione e convivialità patrocinato dall’assessorato all’Agricoltura
Un evento per la celebrare il marrone di Scarlino. L’associazione
Assaggiatori di farina di castagne (afc) ha ideato una giornata dedicata ad
uno dei prodotti tipici scarlinesi, con il patrocinio dell’assessorato
all’Agricoltura del Comune di Scarlino.
L’appuntamento è per venerdì 11 aprile: alle 18.30 in sala consiliare
Claudio Cantini presenta una degustazione di farine di castagna per
esplorarne l’affascinante aspetto sensoriale olfattivo e gustativo.
Alle 20.30 invece è in programma la cena, al ristorante La Vecchia Locanda
sempre nel borgo storico. Durante la cena, gli ospiti potranno deliziarsi
con un percorso gastronomico pensato per valorizzare questo prezioso frutto
in ogni sua sfumatura. Si inizierà con crostini di pane ai marroni serviti
con lardo e miele di castagno, seguiti da saporiti bocconcini di marroni
avvolti in pancetta croccante e profumati alla salvia. Il primo piatto sarà
una raffinata proposta di tagliolini ai marroni conditi con olio scarlinese,
mentre il secondo piatto vedrà protagonista un tenero brasato accompagnato
da una delicata crema di marroni. A concludere la serata in dolcezza, un
semifreddo ai marroni che racchiude tutti i profumi del bosco. Per
«Questa serata – spiega l’assessore all’Agricoltura, Giorgio
Maestrini – rappresenta un momento di convivialità, di approfondimento e
di celebrazione della nostra identità agricola e culturale. Ringraziamo
l’associazione per averci proposto l’evento. Un’occasione per stare
insieme e valorizzare una tradizione che continua a vivere nel cuore del
borgo medievale di Scarlino».
Comune di Scarlino
COMUNE DI SCARLINO
Via Martiri d’Istia, 1
58020 – Scarlino (GR)
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