(AGENPARL) – Fri 28 March 2025 Nasce PizzaAgricola, pizza toscana tracciata da “blockchain”: lunedì 31
marzo presentazione
Scritto da Redazione, venerdì 28 marzo 2025
Si chiama PizzaAgricola ed è la prima pizza toscana realizzata con
prodotti biologici e biodinamici e tracciata dalla “blockchain”, modalità
attraverso la quale si accede a informazioni su tutta la filiera produttiva
e distributiva.
Finanziato dal PSR della Regione Toscana, il progetto innovativo è
coordinato dall’agenzia formativa Apab e coinvolge partner come
l’Università di Firenze (Dipartimento di statistica, informatica e
applicazioni), l’Associazione per l’agricoltura biodinamica, le aziende
agricole Buonamici e Fattoria La Vialla e la start-up Bioadhoc.
Il progetto verrà illustrato nel corso di una conferenza stampa che si
terrà lunedì 31 marzo, alle ore 11.30, presso la pizzeria Bellagrò di
piazza Ravenna 11, a Firenze. Saranno presenti la vicepresidente e
assessora all’agroalimentare Stefania Saccardi, Gaia Citriniti,
vicedirettore di Apab e responsabile del progetto, Pamela Vignolini per
l’università DISIA phytolab; Carlo Triarico, presidente Associazione per
l’agricoltura biodinamica; Pasquale Caprarella per Bioadhoc; Cesare
Buonamici per l’azienda Buonamici e Andrea Losi per azienda La Vialla.
Al termine della conferenza stampa seguirà degustazione.