Roma Food Excel ha visto l’Associazione Italiana Gelatieri tra i protagonisti dell’evento di riferimento per la ristorazione e l’industria agroalimentare europea, che si è svolto dal 13 al 16 ottobre presso la Fiera di Roma. Al centro del programma la formazione, le demo e i concorsi. Tra gli appuntamenti il focus sul gelato alcolico con il docente di Gelato Master School Paolo Cappellini, gelatiere, consulente ed esperto di formazione nel settore. Il campione del mondo di gelateria Eugenio Morrone insieme al vicepresidente dell’Aig Mario Serani hanno realizzato un sorbetto con lo spritz di limoncello Santero 958, mentre il campione del mondo di gelateria Rosario Nicodemo ha elaborato un cremolato allo spritz Santero 958. Grande spazio alle competizioni, per concorso Gianicolo d’Oro – gusto ricotta romana, ultima tappa valida per le qualificazioni della Coppa Italia di Gelateria Aig 2024, il primo posto è andato al gelatiere capitolino Gianluca Montervino della ‘Gelateria Cecere’ che ha presentato un gelato alla ricotta romana. La giuria composta da Carlo Hausmann di Agrocamera, da Rosario Nicodemo e da Franco Cesare Puglisi di PuntoIt ha voltato il secondo posto per Mimmo Lucchese della ‘Gelateria Lucchese dal 1937’ di Palermo, medaglia di bronzo a Sebastian Munar di Conegliano di ‘Dolce Capriccio Gelateria Artigianale’. Infine quarto e quinto posto ai romani Ivano Donato della gelateria ‘Ai Mammuccàri’ e Domenico Curiale.
Per il concorso ‘Aventino d’Oro’ – giuria composta da Eugenio Morrone, Mario Serani e Rosario Nicodemo, svettano sul podio a pari merito il romano Paolo Costantini de ‘Il Gelatone’ insieme a Davide Pillitteri della ‘Gelateria Diadema’ di Mazara del Vallo, medaglia d’argento per Andrea Bruzzese della gelateria ‘Grange granite&gelati’ e terzo posto per Sebastian Munar di Conegliano di ‘Dolce Capriccio Gelateria Artigianale’.
“Roma Food Excel ha confermato quanto sia importante essere presenti a fiere di grande visibilità per gli operatori e per i pubblici esercizi, un’occasione utile che ci ha permesso di valorizzare la filiera del gelato, un comparto in grande crescita di cui come Aig siamo fieri di proiettare ogni giorno verso il futuro” – ha commentato Claudio Pica, segretario generale dell’Aig, a margine di Roma Food Excel.