(AGENPARL) – mer 16 ottobre 2024 COMUNICATO STAMPA
La mozzarella di bufala Dop al Sial di Parigi:
via alla campagna nelle stazioni della metro/Rer B
E tra i consumatori francesi prevalgono le donne
16 ottobre 2024 – Per il 57 per cento dei francesi la presenza del logo del Consorzio
di Tutela sulle confezioni di mozzarella di bufala campana è garanzia di qualità e nei
prossimi tre anni il 40 per cento dei giovani francesi under 30 dichiara che aumenterà
i consumi di bufala campana. A scegliere questa eccellenza sono sempre più le donne
tra i 30 e i 44 anni, che la amano perché è fresca e rappresenta un simbolo della
cucina italiana. Lo rivela la survey di Nomisma dedicata al mercato francese della
mozzarella Dop. La Francia si conferma il primo Paese mozzarella-lover, con una
quota di export pari al 29 per cento nel 2023.
È con questi numeri che il Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana
Dop si presenta al Sial 2024, il salone internazionale dell’agroalimentare,
principale fiera del settore in Europa, in programma dal 19 al 23 ottobre. La
Bufala Campana sarà in collettiva con Afidop, l’associazione dei formaggi Dop
italiani, nella Hall 7 B 109. Tante le attività previste, tra degustazioni e show
cooking. Il 20 ottobre sarà organizzata una serata di gala dedicata ai formaggi Made
in Italy nella sede dell’Automobile Club de France, in Place de la Concorde. Per
l’occasione sarà presentata una ricetta speciale, creata dalla chef Carla Ferrari,
finalista alla trasmissione televisiva “Top Chef Francia” 2023. Sarà lei a preparare un
inedito maritozzo salato alla mozzarella di bufala Dop, con maionese alle alici di
Cetara, pomodori del piennolo semi-confit e basilico, un vero e proprio omaggio
tricolore al Sud Italia.
“Puntiamo a presidiare sempre più il mercato francese, non solo perché detiene il
primato del nostro export, ma perché continua a testimoniare di saper valorizzare la
qualità, nonostante le difficoltà della congiuntura internazionale”, commenta il
presidente del Consorzio di Tutela, Domenico Raimondo.
A rafforzare la presenza della mozzarella di bufala campana Dop in Francia durante il
Sial, infatti, arriva anche un’altra iniziativa del Consorzio: una campagna
promozionale di affissioni nelle principali stazioni della metro/Rer B dirette alla
fiera, come Gare du Nord o Les Halles, dove campeggeranno i manifesti con il
claim “Le cuop de foudre” (Il colpo di fulmine) su una mozzarella trafitta da una
freccia d’amore, quello scoccato tra la Francia e la Bufala Campana.