(AGENPARL) – mer 16 ottobre 2024 Ufficio stampa
GIORNATA MONDIALE
DELL’ALIMENTAZIONE
Mercoledì 16 ottobre | Istituita nel novembre 1979 per ricordare
l’anniversario della data di fondazione della F.A.O. (16 ottobre 1945)
In occasione della giornata mondiale dell’alimentazione promossa dalla 𝗙. 𝗔. 𝗢.,
𝗹’𝗢𝗿𝗴𝗮𝗻𝗶𝘇𝘇𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗲 𝗡𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗶 𝗨𝗻𝗶𝘁𝗲 𝗽𝗲𝗿 𝗹’𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗲 𝗹’𝗮𝗴𝗿𝗶𝗰𝗼𝗹𝘁𝘂𝗿𝗮, le
cooperative che gestiscono il servizio mensa scolastica nelle scuole di Spoleto, 𝗕+ 𝗲 𝗖𝗜𝗥
𝗙𝗼𝗼𝗱, offrono 𝗶𝗻𝗶𝘇𝗶𝗮𝘁𝗶𝘃𝗲 𝗴𝗿𝗮𝘁𝘂𝗶𝘁𝗲 𝗿𝗶𝘃𝗼𝗹𝘁𝗲 𝗮 𝗯𝗮𝗺𝗯𝗶𝗻𝗶 𝗲 𝗯𝗮𝗺𝗯𝗶𝗻𝗲, 𝗮𝗱𝘂𝗹𝘁𝗶, 𝗶𝗻𝘀𝗲𝗴𝗻𝗮𝗻𝘁𝗶 𝗲
𝗴𝗲𝗻𝗶𝘁𝗼𝗿𝗶 per sensibilizzare ed informare sul tema dell’educazione alimentare.
In linea con le tematiche della F.A.O., propongono ‘𝗖𝗼𝗻𝗼𝘀𝗰𝗲𝗿𝗲 𝗲 𝗺𝗮𝗻𝗴𝗶𝗮𝗿𝗲’, una serie di
𝗹𝗮𝗯𝗼𝗿𝗮𝘁𝗼𝗿𝗶 𝗴𝗿𝗮𝘁𝘂𝗶𝘁𝗶 𝗮𝗹𝗹’𝗶𝗻𝘁𝗲𝗿𝗻𝗼 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗲 𝘀𝗰𝘂𝗼𝗹𝗲 dell’infanzia e primarie con l’obiettivo di
far conoscere il cibo per scegliere e migliorare l’alimentazione e ridurre gli sprechi.
L’attività, svolta dalla biologa – nutrizionista Monica Giannoni esperta nel settore
della ristorazione scolastica, si articola in diverse tappe che prevedono lezioni frontali,
laboratori in aula e affronterà quattro tematiche.-
Il primo appuntamento ‘Igiene degli alimenti e delle preparazioni’ sarà dedicato alla
sicurezza alimentare nella ristorazione scolastica e mostrerà principi e significati della
salubrità, delle preparazioni, metodi di cottura, conservazione e consumo.
Il secondo incontro ‘La qualità, caratteristiche e provenienza territoriale degli
alimenti’ sarà dedicato al cibo sano, alla filiera corta, alle produzioni biologiche e del
commercio equo solidale, alla riscoperta delle tradizioni gastronomiche in relazione alle
risorse del territorio e alla conoscenza degli alimenti mediante la lettura e la
comprensione delle etichette.
Il terzo modulo proposto ‘I pasti della giornata’, sarà incentrato sulla comprensione
della piramide alimentare, dell’importanza dei cinque pasti giornalieri, della colazione e
degli spuntini.
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