Domani sarà un giorno speciale per i soci del Club Nautico di Pesaro, che vedranno l’apertura del ristorante sotto una nuova gestione. A guidare questo nuovo corso sono Gianluca Giovanelli, amministratore unico, e Luigi Longobardi, chef, in collaborazione con Osteria dalla Peppa e Villamarina Fano, di Martina e Mirco Carloni. Questo progetto mira a riportare in tavola la tradizione della marineria pesarese, con un’attenzione particolare ai piatti tipici e alla cucina locale.

Il ristorante, riservato ai soci del club, è pensato per onorare la ricca storia gastronomica della marineria di Pesaro. Tra i piatti proposti, spiccano i Passatelli in brodo di pesce, recentemente diventati denominazione comunale, riconosciuti come piatto simbolo della tradizione pesarese. Il brodo di pesce, preparato con ingredienti freschi e locali, rappresenta un omaggio alla cucina del territorio e alle sue radici marinare.

Oltre al pesce, proposto in diverse preparazioni, la cucina dell’Osteria dalla Peppa porterà anche la sua rinomata pasta fatta a mano, prodotta dal pastificio artigianale Pasta della Peppa. Questo tocco artigianale arricchirà ulteriormente l’offerta gastronomica, offrendo ai soci una vera e propria esperienza culinaria legata alle tradizioni del luogo.

Gianluca Giovanelli, che sta supervisionando gli ultimi preparativi per l’apertura, ha espresso grande entusiasmo per questo nuovo progetto. “Il piatto a cui teniamo di più è il brodetto, preparato con il pesce dei barchetti locali. Vogliamo riportare in tavola la tradizione, ma senza dimenticare l’innovazione,” ha dichiarato Giovanelli. “Un altro piatto molto apprezzato sono i Cappelletti con tartufo, che prendiamo direttamente da Acqualagna, una delle località più famose per la produzione di questo pregiato ingrediente.”

Questo nuovo ristorante del Club Nautico non è solo un luogo dove gustare ottimo cibo, ma anche un punto d’incontro per i soci che vogliono vivere e condividere le tradizioni storiche della marineria di Pesaro. L’obiettivo della nuova gestione è quello di offrire un’esperienza autentica, combinando piatti storici e tecniche culinarie tradizionali con ingredienti freschi e di alta qualità.

L’attesa per l’apertura è alta e l’impegno della nuova squadra gestionale promette di trasformare il ristorante in un punto di riferimento per la cucina marinara a Pesaro, riservato ai soci di un club che da sempre celebra l’identità e la cultura del mare.