(AGENPARL) – gio 14 dicembre 2023 COMUNICATO STAMPA
Mozzarella di bufala campana Dop secondo formaggio al mondo
La classifica di Taste Atlas premia l’oro bianco
14 dicembre 2023 – La mozzarella di bufala campana Dop è il secondo miglior
formaggio al mondo. Lo rivela “Taste Atlas”, l’atlante on line del cibo di tutto il
mondo, nella sua classifica “100 best cheeses in the world” 2023-2024. Oltre al
secondo posto generale, la Bufala Campana conquista la leadership mondiale nella
sezione dei “soft cheese”.
Con un rating di 4.7, “Taste Atlas” elogia le proprietà del latte di bufala e sottolinea
la differenza tra la mozzarella di bufala campana e le altre mozzarelle in commercio,
rimarcando che la Bufala Dop deve essere realizzata con il 100 per cento di latte di
bufala e solo nell’area geografica prevista dal disciplinare, che comprende la
Campania, il basso Lazio, parte della provincia di Foggia e Venafro in Molise.
“Siamo molto orgogliosi di questo risultato, che premia il grande lavoro dei nostri
soci e l’impegno del Consorzio nel diffondere conoscenza e unicità della mozzarella
di bufala campana Dop”, commenta il presidente del Consorzio, Domenico
Raimondo.
Il direttore del Consorzio, Pier Maria Saccani, aggiunge: “Questo riconoscimento
conferma la grande voglia di mozzarella di bufala Dop che c’è e che noi registriamo
nelle nostre attività internazionali. Inoltre ci spinge a lavorare ancora di più per
garantire l’arrivo del prodotto sulle tavole di tutto il mondo, puntando sempre e solo
sulla grande qualità della Bufala Campana Dop, vero segreto del suo successo.
Siamo felici che la classifica segni un podio tutto italiano, con un’accoppiata
vincente al vertice, quella tra parmigiano reggiano e bufala campana”.
Ecco il link con la classifica completa https://www.tasteatlas.com/best/cheeses