(AGENPARL) – dom 29 ottobre 2023 *COMUNICATO STAMPA*
*GIORNATA MONDIALE VEGANESIMO; AIAB: “NECESSARIA PIÙ ORTOFRUTTA NELLE
DIETE, SCEGLIERE BIO PER QUALITÀ E SOSTENIBILITÀ”*
«In occasione della *Giornata Mondiale del **Veganesimo*, che si celebra
ogni *1 novembre*, vogliamo ribadire la necessità di un aumento del *consumo
di ortofrutta in ogni tipo di dieta*. In particolare, scegliere ortofrutta
*bio *significa scegliere prodotti di qualità, senza residui e che
rispettano l’ambiente».
È quanto dichiara *Giuseppe Romano, presidente di AIAB (Associazione
Italiana Agricoltura Biologica)*.
«Per quanto riguarda la dieta vegana – aggiunge Romano – riteniamo che
sarebbe quanto mai opportuno continuare a investire e sperimentare
sulla *coltivazione
di varietà del passato*, così da riscoprire vecchi sapori e riportare in
auge qualità e potenzialità nutritive di varietà che sono state in qualche
modo dimenticate. Un esempio su tutti sono i grani: sappiamo infatti che
quelli antichi generano molte meno intolleranze alimentari al glutine
rispetto ai grani moderni, cosa che vale anche per legumi e altre colture.
Hanno inoltre un maggiore contenuto proteico, un indice glicemico
inferiore, un maggior numero di micronutrienti e di antiossidanti e, in
generale, possono vantare una maggiore digeribilità. Potenziare un’attività
di ricerca e coltivazione di varietà del passato sicuramente può
contribuire a fornire a riscoprire antichi sapori, incrementare la
biodiversità agraria oltre a fornire ulteriori alimenti gustosi anche per
le diete vegetariane e vegane».
*PRESIDENTE AIAB – COMUNICAZIONE*
Agenzia Comunicatio