(AGENPARL) – ven 01 settembre 2023 AL VIA IERI A ROTONDA LA TRE GIORNI IN ONORE DEL “BIANCO E LA ROSSA”
Cinquanta quintali di fagioli bianchi e 600 quintali di melanzana rossa.
Sono i numeri delle produzioni di quest’anno dei due prodotti dop di
Rotonda protagonisti de “Il bianco e la rossa”, una manifestazione iniziata
ieri e che ormai da tredici anni attrae sul Pollino visitatori che per
l’occasione arrivano da diverse regioni italiane. Una tre giorni
di dibattiti, show cooking, degustazioni e spettacoli, iniziata a colpi di
ricette con gli chef Donato Chiacchio, Giuseppe Franzese e Antonio Libonati
e proseguita con un convegno dal titolo “La Rossa. Eccellenza della
gastronomia e dell’agroalimentare”, al quale hanno preso parte, oltre al
presidente del Consorzio della melanzana rossa di Rotonda dop” Francesco
Bruno, rappresentanti delle istituzioni nazionali, regionali e locali;
della Coldiretti lucana, dell’Alsia e dell’Ara. Proprio dalla Coldiretti
lucana, rappresentata dal presidente regionale, Antonio Pessolani, e dalla
direttrice provinciale, Maria Cerabona, è arrivato l’invito a tutelare
sempre più le tipicità del territorio e a “preservarle da tentativi di
produrre cibo sintetico” contro il quale l’organizzazione agricola da tempo
si batte. Dall’Alsia, presente con il direttore regionale Aniello
Crescenzi, l’impegno a continuare nel lavoro di ricerca e innovazione,
mentre dall’assessore regionale all’Agricoltura, Alessandro Galella,
l’annuncio a breve di un avviso pubblico per la valorizzazione e l’aumento
di produzione delle due dop del Pollino, così come già fatto con il
peperone di Senise. Nel suo intervento il presidente Bruno ha chiesto alle
istituzioni un aiuto nella commercializzazione del prelibato ortaggio. “Non
basta produrre melanzane, bisogna poi piazzarle sui mercati”. Bruno ha,
poi, ricordato il recente progetto che vedrà approdare la melanzana rossa